Marokkanisches Lammeintopf

Marokkanisches Lammeintopf

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit : 60 min
  • Portionen: 6

Dieser herzhafte Lammeintopf kommt in einer Stunde zusammen und verwendet Paprika und Couscous, um die Aromen der marokkanischen K├╝che lebendig zu machen.

Zutaten

1 Pfund Lammfleisch ohne Knochen
1 1 / 2 - Tassen H├╝hnerbr├╝he
1 - gro├če Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
3 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Essl├Âffel Allzweckmehl
1 - Tasse trockener Rotwein oder H├╝hnerbr├╝he
1 - Tasse getrocknete Aprikosen
1 / 4 - Tasse entkernte getrocknete Pflaumen
1/4 Tasse Rosinen
1 - Teel├Âffel Paprika
1 - Dose (14,5 Unzen) ganze gesch├Ąlte Tomaten, undrained
1/3 - Tasse gehackte frische Petersilie
3 - Tassen hei├čen gekochten Couscous

Schritte

  • 1. Trim Fett vom Lamm; in W├╝rfel schneiden. Niederl├Ąndischen Ofen mit Antihaft-Kochspray einspr├╝hen; Hitze ├╝ber mittelhohe Hitze. Lamm im Ofen unter h├Ąufigem Umr├╝hren kochen, bis es braun ist. Entfernen Sie Lamm vom Schmortopf.
  • 2. F├╝gen Sie 1/2 Tasse Br├╝he zum Schmortopf hinzu; Hitze bis zum Kochen. Zwiebel und Knoblauch unterr├╝hren. Koche 3 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren. Mehl einr├╝hren. 1 Minute unter st├Ąndigem R├╝hren garen. 3. Lamm einr├╝hren, 1 Tasse Br├╝he, Wein, Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Paprika und Tomaten beigeben, Tomaten aufbrechen. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Deckel und k├Âcheln lassen 45 Minuten. Petersilie einr├╝hren. ├ťber Couscous servieren

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