Mojito Kuchen

Mojito Kuchen

  • Vorbereitungszeit: 30 min
  • Garzeit: 2 Std. 20 Min.
  • Portionen: 15

Die zarten wei√üen Kuchenst√ľcke sind mit frischen Minzbonbons verziert. Die Rum Glasur und Schlagsahne Garnitur sind toll!

Zutaten

Kuchen

1 - Box Betty Crocker ‚ĄĘ Super Moist ‚ĄĘ wei√üe Kuchenmischung
1 - Tasse nicht aromatisiertes kohlensäurehaltiges Wasser
1/3 Tasse Pflanzenöl
1/4 - Tasse Rum oder 1 Teelöffel Rum-Extrakt plus 1/4 Tasse Wasser
3 - Esslöffel gehackte frische Minze
2 - Teelöffel geriebene Limettenschale
3 - Eiweiß

Glasur

1/2 - Tasse Butter oder Margarine
1/4 - Tasse Wasser
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse Rum oder 2 Teelöffel Rum Extrakt + 1/2 Tasse Wasser

Garnierung

1 Tasse Schlagsahne
2 - Esslöffel Puderzucker
15 - frische Minze, wenn gew√ľnscht
- Zerkleinerte Limettenschale, falls gew√ľnscht

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ¬į F (325 ¬į F f√ľr dunkle oder Antihaft-Pfanne) erhitzen. Den Boden nur in der 13x9-Zoll-Pfanne mit Backspray mit Mehl bespr√ľhen. 2. In einer gro√üen Sch√ľssel die Zutaten mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden und dann bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen. Teig in die Pfanne gie√üen. 3. Wie auf der Packung f√ľr 13x9-Zoll Pfanne backen. 15 Minuten abk√ľhlen lassen
  • 4. W√§hrenddessen in 2-Liter-Topf Glasurzutaten mischen. Erhitzen Sie bei starker Hitze unter h√§ufigem R√ľhren zum Kochen. Hitze auf mittlere reduzieren; 3 Minuten unter st√§ndigem R√ľhren weiterkochen, bis sich die Glasur leicht verdickt hat.
  • 5. Warme Masse jeden Zoll mit Gabelzinken stossen. Gie√üen Sie die Glasur langsam √ľber den Kuchen. Vollst√§ndig abk√ľhlen, ca. 1 Stunde
  • 6. In einer kleinen Sch√ľssel Schlagsahne und Puderzucker mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Garnieren Sie jede Portion mit Schlagsahne, Minzblatt und geriebener Limettenschale. Lose gedeckt lagern.
  • Expertentipps
Ein Mojito bezieht sich typischerweise auf einen Cocktail aus Limettensaft, Zucker, Minzblättern und Rum. Wir haben die gleichen Aromen und verwandelte sie in einen leckeren Kuchen.Im Notfall, gekauft gefrorenen Schlagsahne, aufgetaut, anstatt Ihre eigene Schlagsahne.

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