Mofongo Dominicano (Kartoffelp├╝ree)

Mofongo Dominicano (Kartoffelp├╝ree)

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 60 min
  • Portionen: 6

Genie├čen Sie diese leckere Seite gemacht Kochbananen verwenden - perfekt f├╝r die Inselk├╝che

Zutaten

4 - geriebene Bananen, gesch├Ąlt und in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
- Pflanzen├Âl
1 - Essl├Âffel fein gehackter Knoblauch
2 bis 3 Tassen Rinderbr├╝he, erw├Ąrmt
1 / 2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gehackte frische Korianderbl├Ątter, falls gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Erhitzen Sie 1 Zoll ├ľl in einer tiefen 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das ├ľl anf├Ąngt schimmern (ca. 350 ┬░ F). F├╝gen Sie Wegerich-Scheiben hinzu; kochen bis goldbraun und zart. Entfernen Sie das ├ľl vom ├ľl. Flat 2. Flachen Sie die Kochbananen mit dem Boden einer Glasflasche mit flachem Boden oder einer Tostonera ab, falls Sie eine haben. Zur├╝ckgedr├╝ckte Kochbananen in die Pfanne geben; kochen f├╝r 30 Sekunden auf jeder Seite oder bis etwas knusprig. Aus der Pfanne nehmen; Platz in einer gro├čen Sch├╝ssel. Leicht abk├╝hlen lassen.
  • 3. Platinas, Knoblauch und 1 Tasse Br├╝he in die K├╝chenmaschine geben. Verfahren, bis die Mischung die Konsistenz von grobem Kartoffelp├╝ree hat, Hinzuf├╝gen von Br├╝he 1/4 Tasse auf einmal. F├╝gen Sie Salz und Pfeffer hinzu; verarbeiten bis gemischt
  • 4. L├Âffel in Serviersch├╝ssel; mit Koriander garnieren. Sofort servieren
  • Tipps f├╝r den Experten
Um den Knoblauchgeschmack zu mildern, in ├ľl br├Ąunen, bis er leicht goldbraun ist, bevor er zu Wegerich hinzugef├╝gt wird
  • Verwenden Sie einen handgehaltenen Kartoffelstampfer, wenn Sie keine K├╝chenmaschine haben Die Menge h├Ąngt von der Gr├Â├če der Bananen und der gew├╝nschten Konsistenz des Rezepts ab

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