Minestrone Tortellini

Minestrone Tortellini

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Portionen: 4

Ein köstliches italienisches Abendessen für vier Personen kann in 30 Minuten auf Ihrem Esstisch stehen.

Zutaten

1 - Packung (9 Unzen) gekühlte Käse-gefüllte Tortellini
1 - Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
1 - mittlere Zucchini, in der Länge in zwei Hälften geschnitten, dann in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten (1 1/2 Tassen)
1/2 - Tasse grob gehackte gelbe Paprika
1 - Dose (15 oz) Progresso ™ dunkelrote Kidneybohnen, abgetropft, ausgespült
1 - Dose (14,5 oz) Muir Glen ™ Bio-Tomatenwürfel mit Basilikum und Knoblauch, undrained
2 - Esslöffel Chilisauce
1/4 - Teelöffel Salz
2 - Esslöffel gehackte frische Petersilie

Schritte

  • 1. Tortellini wie angegeben kochen und abtropfen lassen o n Paket. Meanwhile 2. Inzwischen Ă–l in 12-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Add Zucchini und Paprika; 2 bis 3 Minuten unter häufigem UmrĂĽhren kochen bis sie knusprig sind
  • 3. Bohnen, Tomaten, Chilisauce und Salz unterrĂĽhren. 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrĂĽhren, bis sie grĂĽndlich erhitzt sind. Tortellini einrĂĽhren. Mit Petersilie bestreuen.
  • Expertentipps
Jede Farbe von Paprika kann verwendet werden. Versuchen Sie es mit einer Kombination aus Rot, Gelb und GrĂĽn?
  • Wenn Sie frisches Basilikum in Ihrem Garten haben, ersetzen Sie es durch die Petersilie.
  • Geben Sie die Tortellini-Mischung in eine flache ServierschĂĽssel und bestreuen Sie sie mit etwas zerkleinertem Parmesankäse vor dem HinzufĂĽgen der Petersilie. Dann fĂĽgen Sie ein paar frische Petersilie Zweige an der Seite der SchĂĽssel

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