Marinierte gegrillte Shrimps (Tandoori Jhinga)

Marinierte gegrillte Shrimps (Tandoori Jhinga)

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Garzeit: 1 Stunde 30 min
  • Portionen: 4

Verzaubern Sie Ihren Gaumen mit dieser indischen Version der gegrillten Garnelen!

Zutaten

Garam Masaala

1 - Essl√∂ffel Kreuzk√ľmmel
1 - Teelöffel Kardamom Samen, (aus den Schoten entfernt)
1/2 - Teel√∂ffel ganze Gew√ľrznelken ¬Ĺ - Teel√∂ffel schwarze Pfefferk√∂rner
2 - getrocknete Lorbeerblätter
2 - dreizöllige Zimtstangen, zerbrochen

Shrimps

1 - lb ungekochte extra große Garnelen, geschält (Schwanz bleibt an), devined

1 / 4 Tassen normaler oder fettfreier Joghurt
2 - Esslöffel Limettensaft (1 Limette)
1 - Esslöffel fein gehackter frischer Koriander
2 - mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Teel√∂ffel gemahlener Kreuzk√ľmmel
1 - Teelöffel Bischofskraut ( ajwain)

Schritte
    1. Erhitze ungefettete 6-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Alle Garam Masala Zutaten in die Pfanne geben; 2 bis 3 Minuten unter st√§ndigem R√ľhren braten, bis die Samen knistern, die Gew√ľrze um eine Nuance dunkler werden und die Mischung ein nussiges, s√ľ√ües Aroma hat. Transfer in eine Sch√ľssel; 3 bis 5 Minuten abk√ľhlen lassen. Place 2. Ger√∂stete Gew√ľrzmischung in Gew√ľrzm√ľhle geben. Grind bis die Mischung wie die Textur von fein gemahlenem Pfeffer aussieht. In einem luftdichten Beh√§lter bei Raumtemperatur f√ľr bis zu 1 Monat aufbewahren; dar√ľber hinaus wird es seinen vollen Geschmack verlieren. Macht 1/4 Tasse Gew√ľrzmischung; Verwenden Sie 1 Teel√∂ffel f√ľr dieses Rezept.3. In der mittleren Sch√ľssel 1 Teel√∂ffel Garam Masala und alle √ľbrigen Garnelen Zutaten in der mittleren Sch√ľssel mischen. 30 bis 60 Minuten abdecken und k√ľhlen, um Aromen zu mischen, aber nicht l√§nger als 24 Stunden.4. B√ľrsten Grill Rack mit Pflanzen√∂l. Hitze Kohlen oder Gasgrill f√ľr direkte Hitze. F√§deln Sie 4 Garnelen auf jeden der vier 10-Zoll-Bambus- oder Metallspie√üe und lassen Sie Platz zwischen den Garnelen. Bedecken und grillen Sie sie bei starker Hitze 3 bis 5 Minuten lang und drehen Sie sie einmal, bis die Garnelen rosa und fest sind.
  • Expertentipps

Bishop's Unkraut, das mit der Kreuzk√ľmmel- und K√ľmmelfamilie verwandt ist, produziert einen Samen, der beim Kochen verwendet wird. Der Geschmack ist ganz anders als bei seinen Verwandten, mit einer bitteren Note, die getrocknetem Thymian √§hnelt. Es wird zur Unterst√ľtzung der Verdauung und in der Regel zu Linsen, Bohnen und Erbsen hinzugef√ľgt.

    Kein Bishop's Unkraut? Sie können getrocknete Thymianblätter verwenden oder 1 Teelöffel getrocknete Oreganoblätter, 1 Teelöffel Selleriesamen und 1/4 Teelöffel grob gemahlenen schwarzen Pfeffer kombinieren und die gleiche Menge dieser Mischung verwenden wie das im Rezept geforderte Bishop's Unkraut Garam Masaala können Sie es kaufen, bereits gemischt in den ostindischen Märkten oder in vielen Supermärkten.Bambusspiesse mindestens 30 Minuten vor dem Gebrauch in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern

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