Marinierte gegrillte Shrimps (Tandoori Jhinga)

Marinierte gegrillte Shrimps (Tandoori Jhinga)

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Garzeit: 1 Stunde 30 min
  • Portionen: 4

Verzaubern Sie Ihren Gaumen mit dieser indischen Version der gegrillten Garnelen!

Zutaten

Garam Masaala

1 - Essl├Âffel Kreuzk├╝mmel
1 - Teel├Âffel Kardamom Samen, (aus den Schoten entfernt)
1/2 - Teel├Âffel ganze Gew├╝rznelken ┬Ż - Teel├Âffel schwarze Pfefferk├Ârner
2 - getrocknete Lorbeerbl├Ątter
2 - dreiz├Âllige Zimtstangen, zerbrochen

Shrimps

1 - lb ungekochte extra gro├če Garnelen, gesch├Ąlt (Schwanz bleibt an), devined

1 / 4 Tassen normaler oder fettfreier Joghurt
2 - Essl├Âffel Limettensaft (1 Limette)
1 - Essl├Âffel fein gehackter frischer Koriander
2 - mittelgro├če Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Teel├Âffel gemahlener Kreuzk├╝mmel
1 - Teel├Âffel Bischofskraut ( ajwain)

Schritte
    1. Erhitze ungefettete 6-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Alle Garam Masala Zutaten in die Pfanne geben; 2 bis 3 Minuten unter st├Ąndigem R├╝hren braten, bis die Samen knistern, die Gew├╝rze um eine Nuance dunkler werden und die Mischung ein nussiges, s├╝├čes Aroma hat. Transfer in eine Sch├╝ssel; 3 bis 5 Minuten abk├╝hlen lassen. Place 2. Ger├Âstete Gew├╝rzmischung in Gew├╝rzm├╝hle geben. Grind bis die Mischung wie die Textur von fein gemahlenem Pfeffer aussieht. In einem luftdichten Beh├Ąlter bei Raumtemperatur f├╝r bis zu 1 Monat aufbewahren; dar├╝ber hinaus wird es seinen vollen Geschmack verlieren. Macht 1/4 Tasse Gew├╝rzmischung; Verwenden Sie 1 Teel├Âffel f├╝r dieses Rezept.3. In der mittleren Sch├╝ssel 1 Teel├Âffel Garam Masala und alle ├╝brigen Garnelen Zutaten in der mittleren Sch├╝ssel mischen. 30 bis 60 Minuten abdecken und k├╝hlen, um Aromen zu mischen, aber nicht l├Ąnger als 24 Stunden.4. B├╝rsten Grill Rack mit Pflanzen├Âl. Hitze Kohlen oder Gasgrill f├╝r direkte Hitze. F├Ądeln Sie 4 Garnelen auf jeden der vier 10-Zoll-Bambus- oder Metallspie├če und lassen Sie Platz zwischen den Garnelen. Bedecken und grillen Sie sie bei starker Hitze 3 bis 5 Minuten lang und drehen Sie sie einmal, bis die Garnelen rosa und fest sind.
  • Expertentipps

Bishop's Unkraut, das mit der Kreuzk├╝mmel- und K├╝mmelfamilie verwandt ist, produziert einen Samen, der beim Kochen verwendet wird. Der Geschmack ist ganz anders als bei seinen Verwandten, mit einer bitteren Note, die getrocknetem Thymian ├Ąhnelt. Es wird zur Unterst├╝tzung der Verdauung und in der Regel zu Linsen, Bohnen und Erbsen hinzugef├╝gt.

    Kein Bishop's Unkraut? Sie k├Ânnen getrocknete Thymianbl├Ątter verwenden oder 1 Teel├Âffel getrocknete Oreganobl├Ątter, 1 Teel├Âffel Selleriesamen und 1/4 Teel├Âffel grob gemahlenen schwarzen Pfeffer kombinieren und die gleiche Menge dieser Mischung verwenden wie das im Rezept geforderte Bishop's Unkraut Garam Masaala k├Ânnen Sie es kaufen, bereits gemischt in den ostindischen M├Ąrkten oder in vielen Superm├Ąrkten.Bambusspiesse mindestens 30 Minuten vor dem Gebrauch in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern

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