Make-Ahead Polenta mit gr├╝nen Zwiebeln und Ricotta

Make-Ahead Polenta mit gr├╝nen Zwiebeln und Ricotta

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 9 h 30 min
  • Portionen: 10

Selbst die w├Ąhlerischen Esser werden dieses einfache Polenta-Rezept lieben, das im Voraus zubereitet werden kann - perfekt f├╝r besondere Anl├Ąsse!

Zutaten

1/4 Tasse Oliven├Âl
3 - gr├╝ne Zwiebeln, fein gehackt (3 Essl├Âffel)
4 - Tassen Vollmilch
4 Tassen Wasser
2 - Teel├Âffel koscheres (grobes) Salz
2 - Tassen gelbes Maismehl
- frisch gerissener schwarzer Pfeffer
1 Tasse zerkleinerter Parmesan (4 oz)
1/4 Tasse fein gehackt frischer Schnittlauch
2 - Tassen Vollmilch Ricotta
2 - Eier

Schritte Spray 1. Bratreine 13x9-inch-Backform mit Kochspray einspr├╝hen. (Verwenden Sie keine Glasauflaufform, wenn Sie den Ricotta-Topping garen m├Âchten; Glasbackformen k├Ânnen unter dem Grill zerbrechen.)

    2. Erhitzen Sie das ├ľl im 4-Liter-Schmortopf bei mittlerer Hitze. F├╝gen Sie gr├╝ne Zwiebeln hinzu; 5 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren. F├╝gen Sie Milch, Wasser und 1 1/2 Teel├Âffel des Salzes hinzu; Hitze bis zum Kochen, gelegentlich umr├╝hren.3. Noch bei mittlerer Hitze, f├╝gen Sie langsam Maismehl, R├╝hren st├Ąndig mit Schneebesen, bis die Mischung eindickt, 5 bis 10 Minuten. (Wenn die Mischung anf├Ąngt zu sprudeln und zu spritzen, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.) Von der Hitze nehmen. Pfeffer, Parmesan und die H├Ąlfte des Schnittlauches unterr├╝hren. Falls gew├╝nscht, Gew├╝rze schmecken und anpassen4. In Backform gie├čen; gleichm├Ą├čig verteilen. K├╝hl etwas, ungef├Ąhr 10 Minuten. Lose mit Folie abdecken; mindestens 8 Stunden oder ├╝ber Nacht k├╝hl stellen5. Ricotta-K├Ąse, restlichen ┬Ż Teel├Âffel Salz, restlichen halben Schnittlauch und die Eier in Ricotta-T├Âpfen verr├╝hren. Abdeckung; im K├╝hlschrank bis zur Verwendung bereit. (Dies kann auch einen Tag vor oder am Tag der gemacht werden.) 6. Heizen Sie den Ofen auf 400 ┬░ F. Den Ricotta-Topping gleichm├Ą├čig ├╝ber die Polenta verteilen. 7. Backen Sie ca. 40 Minuten oder bis sie gut erhitzt sind. (Wenn Sie eine h├Ąhnchenfeste Sch├╝ssel verwenden und das Top braun werden m├Âchten, k├Ânnen Sie es f├╝r einige Minuten unter den Grill legen.) Vor dem Servieren etwas abk├╝hlen lassen.
  • Expertentipps
  • Kein Aussteigen n├Âtig Schneidebrett f├╝r diesen. Am liebsten zerhacke ich gr├╝ne Zwiebeln und Schnittlauch mit einer scharfen K├╝chenschereProbieren Sie Porree, Fr├╝hlingszwiebeln oder andere Zwiebeln anstelle der gr├╝nen Zwiebeln

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