Linzer Sandwich Kekse

Linzer Sandwich Kekse

  • Zubereitungszeit: 60 Min
  • Zubereitungszeit: 4 Std. 0 Min.
  • Portionen: 26 stunning Mit einer herrlichen Himbeerf├╝llung verleihen die atemberaubenden Linzer Kekse weihnachtlichen Flair zu den weihnachtlichen Desserttischen
Zutaten

3/4 - Tasse Haseln├╝sse (Haseln├╝sse)

1/2 - Tasse verpackter hellbrauner Zucker

2 1/2 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl

2 - Teel├Âffel Weinstein
1 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1 - Tasse Butter, erweicht
1 - Ei
1 - Teel├Âffel Vanille
- Puderzucker, wenn gew├╝nscht
1/2 - Tasse kernlose Himbeermarmelade

Schritte

1. Ofen erhitzen bis 350 ┬░ F. Haseln├╝sse in der ungespr├╝hten flachen Backform verteilen. Ungef├Ąhr 6 Minuten backen und gelegentlich umr├╝hren. N├╝sse in einem K├╝chentuch abreiben, um lose H├Ąute zu entfernen (einige H├Ąute k├Ânnen sich nicht l├Âsen); k├╝hl 5 bis 10 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus

    2. Setzen Sie die N├╝sse und 1/4 Tasse des braunen Zuckers in die Sch├╝ssel mit der Metallklinge. Abdeckung; mit ca. 10 An-und-Aus-Impulsen von jeweils 2 bis 3 Sekunden verarbeiten, bis die N├╝sse fein gemahlen, aber nicht ├Âlig sind.3. Mehl, Weinstein, Backpulver, Salz und Zimt in kleine Sch├╝ssel geben; 4. In einer gro├čen Sch├╝ssel Butter und restlichen 1/4 Tasse brauner Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 3 Minuten oder bis glatt r├╝hren. Add Nuss-Mischung; Beat etwa 1 Minute oder bis gemischt. Beat in Ei und Vanille. Mit dem L├Âffel Mehlmischung ca. 1 Minute einr├╝hren oder kurz einr├╝hren. Teig zu 2 Kugeln formen; gl├Ątten Sie jede Kugel in eine Diskette. Separat in Plastikfolie wickeln; gek├╝hlt mindestens 2 Stunden bis fest.5. Ofen auf 425 ┬░ F erhitzen. Entfernen Sie 1 Teigscheibe aus dem K├╝hlschrank. Auf gut bemehlter Oberfl├Ąche Teig mit bemehlten Nudelholz bis etwa 1/8 Zoll dick rollen. Schneiden Sie mit 2 1/2-Zoll-Ausstechform in der gew├╝nschten Form. Auf nicht entfettete Backbleche Ausschnitte in einem Abstand von ca. 2,5 cm platzieren. 6. Die andere H├Ąlfte des Teiges rollen und schneiden. Schneiden Sie mit einem 1-Zoll-Quadrat- oder Rundschneider die Mitte der H├Ąlfte der Kekse aus. Reroll Teig zentriert sich und schneidet mehr Kekse aus.7. Backen Sie 4 bis 5 Minuten oder bis die R├Ąnder hell goldbraun sind. Von den Backblechen zum K├╝hlregal entfernen. K├╝hle ungef├Ąhr 10 Minuten.8. Puderzucker ├╝ber Pl├Ątzchen mit Mittelausschnitten leicht streuen. Oder mit Puderzuckerglasur betr├Ąufeln und mit farbigen Zuckern oder Dekoren bestreuen. Verbreiten Sie etwa 1 Teel├Âffel Himbeermarmelade ├╝ber die Unterseite jedes Kekses. Top mit einem Ausschnitt Cookie. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 1 Stunde

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