Aufgeschliffene Vollkorn-Heidelbeermuffins

Aufgeschliffene Vollkorn-Heidelbeermuffins

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 35 Min.
  • Portionen: 12

Die gesunde Güte von Vollkornmehl macht Amerikas Lieblingsmuffin noch nährstoffreicher!

Zutaten

1 Tasse fettfreie (Magermilch)
1/4 Tasse ungesüßte Apfelmus
2 - Esslöffel Pflanzenöl
1/2 - Teelöffel Vanille
2 - Eiweiß oder 1 Ei
2 - Tassen Gold Medal ™ Vollkornmehl
1/3 - Tasse Zucker
3 - Teelöffel Backpulver
1/2 - Teelöffel Salz
1 - Tasse frische oder in Dosen (abgelassen) Blaubeeren

Schritte

  • 1. Ofen auf 400ºF. Fetten Sie die Unterseiten von nur 12 normalen Muffin-Cups, oder legen Sie Papierbackbecher in jeden Muffin Cup. Mix 2. Mischen Sie Milch, Apfelmus, Öl, Vanille und Eiweiß in einer großen Schüssel mit Gabel oder Schneebesen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mit einem Löffel unterrühren, bis das Mehl angefeuchtet ist (der Teig ist klumpig). Heidelbeeren vorsichtig einrühren. Teig gleichmäßig unter Muffinförmchen verteilen. 3. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Sofort von der Pfanne zum Rost entfernen. Warm servieren
  • Tipps für Experten
Weizenvollkornmehl im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren, damit es frisch bleibtDreiviertel Tasse gefrorene (aufgetaute und abgetropfte) Blaubeeren können anstelle von Frisch- oder Dosengebäck verwendet werden

Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add