Linsen-Wurst-Eintopf

Linsen-Wurst-Eintopf

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit : 1 Std. 15 Min.
  • Portionen: 8

Dieser Eintopf mit R├Ąucherwurst, Linsen und S├╝├čkartoffeln ist perfekt f├╝r kalte Wochentage.

Zutaten

1 - Essl├Âffel Oliven├Âl
1 - lb ger├Ąucherte Wurst, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
3 - mittlere Karotten, in 1/2-Zoll-Scheiben (1 1/2 Tassen) geschnitten
1 - gro├če Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
1 - gro├če S├╝├čkartoffel , gesch├Ąlt, in 1/2-Zoll St├╝cke geschnitten
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
2 - Teel├Âffel gehackte frische Thymianbl├Ątter
2 - Tassen getrocknete braune Linsen, sortiert, gesp├╝lt
2 - Kartons (je 32 oz) Progresso Ôäó H├╝hnerbr├╝he (8 Tassen)
1 - Dose (14,5 Unzen) ganze Tomaten, abgetropft
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Teel├Âffel frisch gemahlener Pfeffer
4 - Tassen frische Baby Spinatbl├Ątter, grob gehackt

Schritte

    1. In 4-quart Schmortopf, W├Ąrme├Âl bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Wurst in ├ľl 5 bis 6 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis sie goldbraun sind. Mit dem Schauml├Âffel die Wurst in die Sch├╝ssel geben; Abdeckung, um warm zu halten.2. F├╝gen Sie Karotten, Zwiebeln und S├╝├čkartoffeln zu Tropfen im Schmortopf hinzu. 8 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis fast zart. Knoblauch und Thymian unterr├╝hren; kochen 1 Minute. Linsen und Br├╝he hinzuf├╝gen. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Abdeckung; 30 Minuten k├Âcheln lassen oder bis die Linsen weich sind3. Wurst, Tomaten, Salz und Pfeffer einr├╝hren, Tomaten aufbrechen. Kochen aufgedeckt 5 bis 7 Minuten. Spinat einr├╝hren; 2 bis 3 Minuten garen oder bis sie welk sind
Expertentipps
    Mit gehobeltem Parmesan belegen und mit rustikalem Brot servieren. F├╝r diejenigen, die ein wenig Hitze genie├čen, f├╝gen Sie eine Prise zerdr├╝ckten roten Pfefferflocken hinzu

    Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add