Zitronen-Baiser-Kuchen mit Erdbeeren

Zitronen-Baiser-Kuchen mit Erdbeeren

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 2 h 10 min
  • Portionen: 0

Ein fettfreier Zuckerguss? Sie wetten! Ein Baiser Zuckerguss macht diesen Kuchen besonders und herzfreundlich.

Zutaten

2 Tassen Erdbeeren in Scheiben
1/4-Tasse Zucker
1 1/4 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1 Tasse Zucker
1 / 4 - Tasse Margarine
1/2 - Tasse fettfreie (Skim) Milch
1 1/2 - Teel├Âffel Backpulver
1 1/2 - Teel├Âffel geriebene Zitronen oder Limettenschale
1 - Teel├Âffel Vanille
1/4 - Teel├Âffel Salz
2 - Eiwei├č oder ┬╝ Tasse fettfreies cholesterinfreies Eiprodukt
2 - Eiwei├č
1/2 - Tasse Zucker

Schritte Stir 1. Erdbeeren und 1/4 Tasse Zucker verr├╝hren. Bedecken Sie und k├╝hlen Sie bis zum Servieren. 2. Heizen Sie Ofen auf 350┬║F. Viereckpfanne 9x9x2 Zoll mit Kochspray einspr├╝hen. Schlagen Mehl, 1 Tasse Zucker, die Margarine, Milch, Backpulver, Zitronenschale, Vanille, Salz und 2 Eiwei├č in einer gro├čen Sch├╝ssel mit einem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden, Kratzschale st├Ąndig. Bei hoher Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen, gelegentlich Schabsch├╝ssel. In die Pfanne gie├čen.

    3. 25 bis 30 Minuten backen oder bis der Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.4. Die Ofentemperatur auf 400 ┬░ F erh├Âhen. 2 Eischnee in mittlerer Sch├╝ssel mit hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Beat in 1/2 Tasse Zucker, 1 Essl├Âffel auf einmal; weiter schlagen bis steif und gl├Ąnzend. Auf den Kuchen verteilen5. 8 bis 10 Minuten backen oder bis das Baiser hellbraun ist. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 1 Stunde. Jede Portion mit Erdbeeren garnieren
  • Expertentipps
  • Achten Sie darauf, dass Sie kein Eigelb mit dem Eiwei├č bekommen. Das Fett aus dem Dotter reduziert die endg├╝ltige Menge an Baiser, die du bekommst.

Eier lassen sich leicht mit der Hilfe eines preiswerten Eierabscheiders trennen. Diese praktischen Gadgets funktionieren am besten, wenn die Eier kalt sind. Das Passieren von Eiern zwischen zerbrochenen Schalen wird wegen der m├Âglichen bakteriellen Kontamination nicht empfohlen

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