Zitrone-Ingwer-Eisk├╝bel-Pl├Ątzchen-Cupcakes

Zitrone-Ingwer-Eisk├╝bel-Pl├Ątzchen-Cupcakes

  • Vorbereitungszeit: 1 Stunde 10 Minute
  • Kochzeit: 12 Std. 40 Min.
  • Portionen: 16

Diese leckeren "Cupcakes" werden tats├Ąchlich mit Keksen zubereitet. Wenn sie zwischen Schichten der Schlagsahne gestapelt werden und dann abgek├╝hlt werden, werden die Pl├Ątzchen ...

Bestandteile

Pl├Ątzchen

1 - Beutel (1 lbs 1.5 Unze) Betty Crocker Ôäó Zuckerpl├Ątzchenmischung
1/2-Tasse Butter, erweicht
1 - Ei
1 - Essl├Âffel geriebene Zitronenschale
1/3 - Tasse fein gehackten kristallisierten Ingwer

F├╝llung

2 - Tassen Schlagsahne
1/4 Tasse Puderzucker
1 - Teel├Âffel Vanille

Schritte

  • 1. In R├╝hrsch├╝ssel, R├╝hrsch├╝ssel, Butter, Ei und Zitronenschale, bis sich ein weicher Teig bildet. Kristallisierten Ingwer unterr├╝hren. Teig in zwei H├Ąlften teilen. Auf gewachstem Papier jede H├Ąlfte in eine 8 Zoll lange Rolle formen. In Wachspapier einwickeln. Etwa 1 Stunde einfrieren oder etwa 3 Stunden im K├╝hlschrank ruhen lassen, bis es fest genug ist, um es zu schneiden. 2. Heizen Sie den Ofen auf 350 ┬░ F. Mit einem scharfen Messer mit d├╝nner Klinge jede Rolle in 32 (1/8 Zoll dicke) Scheiben schneiden. Drehen Sie die Rolle w├Ąhrend des Schneidens, um ein Abflachen zu vermeiden. Legen Sie Scheiben auf nicht entfettete Backbleche 1 Zoll auseinander. Backen Sie 9 bis 11 Minuten oder bis die R├Ąnder hellbraun sind. K├╝hl 1 Minute; In das K├╝hlregal entfernen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 30 Minuten
  • 3. In gek├╝hlter, tiefer, kleiner Sch├╝ssel die Zutaten mit dem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Setze auf dem Tablett 16 Kekse auf die richtigen Seiten. Auf jeden Keks 1 Essl├Âffel Schlagsahne verteilen und mit einem weiteren Keks belegen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Keksen und der Creme, machen Sie 4 Schichten Kekse und enden Sie mit einer Schicht Creme. Legen Sie jeden Keks Cupcake in einen dekorativen Cupcake Liner. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 8 Stunden k├╝hl stellen. Bei Bedarf mit Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren garnieren
  • Expertentipps
K├╝hlen Sie mindestens 8 Stunden vor dem Servieren, damit die Kekse auf die gew├╝nschte, cakelike Textur erweichen k├Ânnen. Falls gew├╝nscht, im K├╝hlschrank bis zu 24 Stunden vor dem Servieren aufbewahren

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