Zitrone-Blaubeermuffins

Zitrone-Blaubeermuffins

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Portionen: 12

Starten Sie Ihren Tag. Kid-friendly Kix® Müsli zu geschmackvollen Muffins verrühren, die Ihnen gefallen werden.

Zutaten

Topping

2 1/4 - Tassen Kix® Cereal
1/4 Tasse gepackter brauner Zucker
1 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1 - Essl├Âffel feste Margarine oder Butter

Muffin

1/3 - Tasse gepackter brauner Zucker
3/4 - Tasse fettfreie (skim) Milch
1/4 - Tasse Raps oder Pflanzen├Âl
2 - Teel├Âffel geriebene Zitronenschale
1 - Ei
1 1/4 - Tassen Gold Medal Ôäó Vollkornmehl
3 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel Salz
1 - Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren (nicht auftauen)

Schritte

  • 1. Ofen erhitzen bis 400 ┬░ F. Legen Sie die Papierbackf├Ârmchen in jede der 12 Muffinf├Ârmchen mit normaler Gr├Â├če oder fetten Sie die Unterseiten nur der Muffinf├Ârmchen mit Backfett oder spr├╝hen Sie mit Kochspray. Legen Sie M├╝sli in Lebensmittel-Plastikbeutel; Beutel verschlie├čen und mit Nudelholz oder Fleischhammer zerkleinern. Beiseite legen.
  • 2. Zum Garnieren in einer kleinen Sch├╝ssel 2 Essl├Âffel der zersto├čenen Cerealien, 1/4 Tasse braunen Zucker, Zimt und Margarine, bis sie kr├╝melig sind; zur Seite legen
  • 3. In der mittleren Sch├╝ssel 1/3 Tasse braunen Zucker, die Milch, ├ľl, Zitronenschale und Ei vermischen. Restmehl, Mehl, Backpulver und Salz kurz einr├╝hren. Heidelbeeren vorsichtig einr├╝hren. Teig gleichm├Ą├čig unter Muffinf├Ârmchen verteilen; mit Spitze bestreuen
  • 4. 20 bis 24 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind

Expertentipps

  • Mischen Sie den Muffin nur so lange, bis alle trockenen Zutaten angefeuchtet sind. Wenn sie zuviel gemischt werden, sind die Muffins z├Ąh und nicht z├Ąrtlich

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