Lauch nach Gratin

Lauch nach Gratin

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Garzeit: 50 min
  • Portionen: 8

Mild-aromatisierter Lauch und Gruy√®re K√§se bieten eine erfrischende Geschmacksvariation in diesem gebackenen Beilage normalerweise f√ľr Kartoffeln und Cheddar reserviert ...

Zutaten

8 - mittlerer Lauch mit Oberseiten (3 lb)
2 - Esslöffel Butter oder Margarine
2 - Essl√∂ffel plus 2 Teel√∂ffel Gold Medal ‚ĄĘ Allzweckmehl
1 / 2 - Teelöffel Salz
1/8 - Teelöffel Pfeffer
1 1/3 - Tassen Milch
1 - Tasse geschreddert Gruyère Käse (4 oz)
1/4 - Tasse Progresso ‚ĄĘ trockene Semmelbr√∂sel (jeder Geschmack)
2 - Teelöffel Butter oder Margarine, geschmolzen

Schritte

  • 1. Ofen auf 325 ¬į F erhitzen. Unterseite und Seite des flachen 2-Liter-Auflaufs einfetten. Lauch in 1/2-Zoll-St√ľcke schneiden. In 3-Quart Topf, erhitzen Sie 2 Zoll Wasser bis zum Kochen. F√ľgen Sie Lauch hinzu. Abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten oder bis knusprig kochen; Drain.
  • 2. In 2-Quart Topf, schmelzen Sie 2 Essl√∂ffel Butter bei schwacher Hitze. Mehl, Salz und Pfeffer bei schwacher Hitze unter st√§ndigem R√ľhren kochen, bis alles glatt und blasig ist; von der Hitze entfernen. Nach und nach Milch einr√ľhren. Hitze bis zum Kochen unter st√§ndigem R√ľhren. Kochen und r√ľhren 1 Minute. K√§se einr√ľhren bis er geschmolzen ist. Lauch einr√ľhren. In einen Topf gie√üen.
  • 3. In einer kleinen Sch√ľssel Paniermehl und 2 Teel√∂ffel Butter bissig kr√ľmeln. Sprinkle gleichm√§√üig √ľber den Auflauf.
  • 4. Ungef√§hr 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind

Expertentipps

  • Um Lauch zu reinigen, halbieren Sie die St√§ngel der L√§nge nach; sp√ľlen Sie unter kaltem Wasser, Trennbl√§tter, um Sand und Schmutz zu entfernen. Wenn Sie nach Lauch suchen, w√§hlen Sie diejenigen, die eine knackige, leuchtend gr√ľne Oberseite und makellose wei√üe Lampe haben

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