Korean BBQ Kimchi Quesadillas

Korean BBQ Kimchi Quesadillas

  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten
  • Portionen: 4

Dieses preisgekrönte Food-Truck-inspirierte Gericht lädt eine mexikanische Quesadilla mit dem Geschmack des koreanischen Barbecues auf. Und was ist die geheime Zutat? ...

Zutaten

Huhn und Marinade

1 - lb ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust
1/4 Tasse Sojasauce
2 - Esslöffel Zucker
1 - Esslöffel geröstetem Sesamöl
1 - Esslöffel Sesamöl
4 - Knoblauchzehen , gehackt
1/4 - Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 - Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken

SoĂźe

1/3 - Tasse Mayonnaise
2 - Teelöffel Sriracha-Soße oder Gochujang (koreanische Chili-Bohnenpaste)
1 - Teelöffel Sojasauce

Quesadillas

4 - Alte El Paso ™ Mehl Tortillas für Burritos
1 - Tasse Kimchi, gut durchlässigen und gehackt
1 - Tasse fein geschreddert Cheddar - Monterey Jack Käse oder Monterey Jack Käse (4 oz)
1/4 - Tasse in dĂĽnne Scheiben geschnittene grĂĽne Zwiebeln (4 Medium)
1 - Esslöffel Pflanzenöl

Schritte

  • 1. Legen Sie Huhn in groĂźe schwere wiederverschlieĂźbare PlastiktĂĽte. Marinade Zutaten zusammenrĂĽhren; gieĂźen Sie ĂĽber Huhn in Tasche. Versiegeln und kĂĽhlen Sie mindestens 1 Stunde, aber nicht länger als 8 Stunden. Huhn aus der Marinade nehmen; marinade verwerfen. Heizgas- oder Holzkohlegrill. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze auf den Grill stellen. Grill abdecken; Kochen Sie 14 bis 16 Minuten, einmal drehen, bis der HĂĽhnersaft klar ist, wenn die Mitte des dicksten Teils geschnitten ist (mindestens 165 ° F). HĂĽhnchen in dĂĽnne Scheiben schneiden. Meanwhile 2. Währenddessen die Zutaten der SoĂźe zusammenrĂĽhren. Bedecken und im KĂĽhlschrank bis zum Servieren.
  • 3. Um Quesadillas zu machen, die obere Hälfte jeder Tortilla mit Huhn, Kimchi, Käse und FrĂĽhlingszwiebeln. Tortillas in zwei Hälften schneiden. Beide Seiten der Tortilla mit Ă–l bestreichen. Erhitze 12-Zoll-Nonstick-Pfanne bei mittlerer Hitze. FĂĽgen Sie 2 Quesadillas zur Pfanne hinzu. Cook 2 bis 3 Minuten, einmal drehen, bis Tortilla ist braun und knusprig und Käse ist geschmolzen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Quesadillas. Quesadillas in StĂĽcke schneiden. Servieren mit Sauce
  • Expertentipps
Kimchi ist eine scharf-scharfe, fermentierte Würze, die bei fast jedem koreanischen Essen serviert wird. Es besteht aus fermentiertem Gemüse wie Napa-Kohl, Rettich, grünen Zwiebeln oder Gurken, die eingelegt wurden. Kimchi kann in der Kühlabteilung eines großen Lebensmittelgeschäfts oder auf einem koreanischen Markt erworben werden

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