Grünkohl mit Mozzarella und Peperoni Jelly Panini

Grünkohl mit Mozzarella und Peperoni Jelly Panini

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Portionen: 4

Frischer Grünkohl, Peperoni-Gelee und geschmolzener Käse vereinen sich in diesem einfachen Panini

Zutaten

1 - Teelöffel Olivenöl
1 - Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 - Bund (8 oz) frischer Kohl, Rippen entfernt, in mundgerechte Stücke (6 Tassen) gerissen
1/8 - Teelöffel Salz
2 - Esslöffel Wasser
8 - Scheiben Vollkorn Handwerker Brot, 1/2 Zoll dick
4 - Esslöffel Peperoni Gelee
4 Unzen frischer Mozzarellakäse, in Scheiben geschnitten, in kleine Stücke gerissen
- Kochspray

Schritte

  • 1. In 12-Zoll-Antihaft-Pfanne, Öl bei mittlerer Hitze bis heiß erhitzen. Die Schalotten etwa 3 Minuten in Öl dünsten oder bis sie weich sind. Fügen Sie Grünkohl und Salz hinzu; kochen Sie ungefähr 3 Minuten oder bis verwelkt. Wasser hinzufügen; Kochen Sie 2 Minuten länger und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Beiseite legen.
  • 2. Panini-Grill auf mittlere bis hohe Einstellung erhitzen. Brotscheiben auf der Arbeitsfläche anordnen. Gelee gleichmäßig über eine Seite jeder Scheibe Brot verteilen (ca. 1 1/2 Teelöffel). Grünkohlmischung gleichmäßig auf 4 Brotscheiben verteilen; mit je einem Viertel der Mozzarellakäse belegen. Die restlichen Scheiben mit der Gelee-Seite nach unten vorsichtig auf den Grünkohl drücken. Besprühen Sie beide Seiten der Sandwiches mit Kochspray
  • 3. Legen Sie Sandwiches auf den Grill. Grill schließen; Grill 4 bis 5 Minuten oder bis Käse geschmolzen ist und Grillspuren erscheinen. Sofort servieren

Expertentipps

  • Zubereitungszeit: Grünkohlmischung bis zu einem Tag im voraus und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn sie fertig sind, erwärmen Sie sie in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 30 Sekunden lang oder bis sie warm sind. Sandwiches wie beschrieben zusammenstellen und grillen

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