Jalape├▒o-Cotija Skillet Cornbread

Jalape├▒o-Cotija Skillet Cornbread

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 30 min
  • Portionen: 10

Mit dieser Pfanne aus zerkleinerten Jalape├▒o-Chilischoten und zerbr├Âseltem mexikanischem K├Ąse your Zutaten

1 1/4 - cups yellow cornmeal

3/4 - Tasse Gold Medal Ôäó Allzweckmehl

2 1/2 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel Salz
1 - Ei
1 - Tasse Buttermilch
1 - Essl├Âffel Raps├Âl in Fettpfanne
ÔÇőÔÇő1 - Tasse frische Maisk├Ârner oder gefrorener Vollkornmais
10 - oz cotija (wei├čer mexikanischer) K├Ąse, zerkr├╝melt
1 - rote Paprika, entkernt, fein gehackt 1 - Jalapeno Chili, entkernt, fein gehackt

Schritte

1. Ofen auf 425 ┬░ F.

    2. In einer gro├čen Sch├╝ssel verr├╝hren Maismehl, Mehl, Backpulver und Salz mit wischen. In einer kleinen Sch├╝ssel Ei und Buttermilch mit Schneebesen verquirlen. Pour 3. ├ľl in eine 8-Inch-Pfanne geben. Die Pfanne in den Ofen stellen. 4 Minuten erhitzen, unterdessen Buttermilchmischung zu der Mehlmischung geben; nur kurz r├╝hren, bis es angefeuchtet ist. Mais, zerkr├╝melten K├Ąse, Paprika und Chili unterheben.5. Pfanne aus dem Ofen nehmen. Teig vorsichtig in eine hei├če Pfanne gie├čen.6. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis der Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.7. Zum Servieren Maisbrot in St├╝cke schneiden; spalte jeden Keil in zwei H├Ąlften. F├╝llen Sie mit Slow-Cooked Pulled Pork mit Chipotle, Honig und Limette.
  • Experten Tipps
  • Wenn Sie nicht Buttermilch zur Hand haben, verwenden Sie 1 Essl├Âffel Essig oder Zitronensaft plus genug Milch, um 1 Tasse zu messen Einweghandschuhe beim Schneiden hei├čer Chilies; Das ├ľl kann Haut verbrennen. Vermeiden Sie es, Ihr Gesicht zu ber├╝hren

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