Jalapeño-Cotija Skillet Cornbread

Jalapeño-Cotija Skillet Cornbread

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 30 min
  • Portionen: 10

Mit dieser Pfanne aus zerkleinerten Jalapeño-Chilischoten und zerbröseltem mexikanischem Käse your Zutaten

1 1/4 - cups yellow cornmeal

3/4 - Tasse Gold Medal ™ Allzweckmehl

2 1/2 - Teelöffel Backpulver
1/2 - Teelöffel Salz
1 - Ei
1 - Tasse Buttermilch
1 - Esslöffel Rapsöl in Fettpfanne
​​1 - Tasse frische Maiskörner oder gefrorener Vollkornmais
10 - oz cotija (weißer mexikanischer) Käse, zerkrümelt
1 - rote Paprika, entkernt, fein gehackt 1 - Jalapeno Chili, entkernt, fein gehackt

Schritte

1. Ofen auf 425 ° F.

    2. In einer großen Schüssel verrühren Maismehl, Mehl, Backpulver und Salz mit wischen. In einer kleinen Schüssel Ei und Buttermilch mit Schneebesen verquirlen. Pour 3. Öl in eine 8-Inch-Pfanne geben. Die Pfanne in den Ofen stellen. 4 Minuten erhitzen, unterdessen Buttermilchmischung zu der Mehlmischung geben; nur kurz rühren, bis es angefeuchtet ist. Mais, zerkrümelten Käse, Paprika und Chili unterheben.5. Pfanne aus dem Ofen nehmen. Teig vorsichtig in eine heiße Pfanne gießen.6. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis der Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.7. Zum Servieren Maisbrot in Stücke schneiden; spalte jeden Keil in zwei Hälften. Füllen Sie mit Slow-Cooked Pulled Pork mit Chipotle, Honig und Limette.
  • Experten Tipps
  • Wenn Sie nicht Buttermilch zur Hand haben, verwenden Sie 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft plus genug Milch, um 1 Tasse zu messen Einweghandschuhe beim Schneiden heiĂźer Chilies; Das Ă–l kann Haut verbrennen. Vermeiden Sie es, Ihr Gesicht zu berĂĽhren

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