Ungarisches Gulasch

Ungarisches Gulasch

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • 2 Std. 10 Min.
  • Portionen: 6

Gulasch ist ein Eintopf oder eine Suppe, gef├╝llt mit Fleisch und Gem├╝se, und dieses ungarische Gulasch erh├Ąlt seinen Geschmackspunsch aus Paprika - ein Gew├╝rz aus ...

Zutaten

1 - Essl├Âffel Pflanzen├Âl oder Speck Tropfen
1 1/2 - lb ohne Knochen Rindfleisch Chuck, Spitze oder Runde gebraten oder ohne Knochen Schweineschulter, in 3/4-Zoll-W├╝rfel schneiden
1/2 - Tasse Rinderbr├╝he
3 - Essl├Âffel Paprika
1 1 / 2 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Teel├Âffel K├╝mmel
1/4 - Teel├Âffel Pfeffer
3 - gro├če Zwiebeln, gehackt (3 Tassen)
2 - Knoblauchzehen, fein cho ped
1 - Dose (14,5 Unzen) gew├╝rfelte Tomaten, undrained
1/4 - Tasse kaltes Wasser
2 - Essl├Âffel Allzweckmehl
6 - Tassen hei├č gekochte Eiernudeln

Schritte

  • 1. In 4-Quart Niederl├Ąndisch Ofen oder 12-Zoll-Pfanne, W├Ąrme ├ľl bei mittlerer Hitze. Rindfleisch in ├ľl etwa 15 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis braun; abtropfen lassen. Stir 2. Restliche Zutaten au├čer Wasser, Mehl und Nudeln einr├╝hren. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Abdeckung; etwa 1 Stunde 15 Minuten unter gelegentlichem Umr├╝hren k├Âcheln lassen, bis das Rindfleisch weich ist.
  • 3. In dicht verschlossenen Beh├Ąltern Wasser und Mehl sch├╝tteln, bis alles vermischt ist; Nach und nach in eine Rindermischung einr├╝hren. Hitze bis zum Kochen unter st├Ąndigem R├╝hren. Kochen und r├╝hren 1 Minute. ├ťber Nudeln servieren.
  • Expertentipps
F├╝r 7 Gramm Fett und 335 Kalorien pro Portion auf Pflanzen├Âl verzichten; Niederofen mit Kochspray vor dem Erhitzen spr├╝hen. Rindfleisch auf 1 lb reduzieren. Verwenden Sie Nudeln ohne Eigelb.
  • Um dieses ungarische Gulasch in einem langsamen Kocher zu machen, befolgen Sie diese Anweisungen: Kochen Sie in einer 12-Zoll-Pfanne Rindfleisch in ├ľl 5 bis 7 Minuten oder bis es braun ist. Spr├╝hen Sie 2 1/2 bis 3 1/2-Quart-Slow-Cooker mit Kochspray. In langsamem Herd Rindfleisch und restliche Zutaten au├čer Wasser, Mehl und Nudeln mischen. Abdeckung; Bei niedriger Kochstufe 8 bis 9 Stunden kochen oder bis das Fleisch weich ist. In dicht verschlossenem Beh├Ąlter Wasser und Mehl sch├╝tteln, bis es gemischt ist; In eine Rindermischung einr├╝hren. Erh├Âhen Sie die Heizstufe auf Hoch. Abdeckung; Kochen Sie 10 bis 20 Minuten oder bis verdickt. ├ťber Nudeln servieren

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