Honigglasierte Truthahnbrust mit gerösteter Ananas

Honigglasierte Truthahnbrust mit gerösteter Ananas

  • Zubereitungszeit: 30 Min.
  • Garzeit: 2 Std. 30 Min.
  • Portionen: 16

Zubereitungszeit: G√∂nnen Sie sich einen ganz neuen Geschmack! Eine aufregende Mischung aus Gew√ľrzen und frischer Ananas verwandelt den gew√∂hnlichen Truthahn in eine extr ...

Zutaten

1 - ganze Putenbrust (4 ¬Ĺ bis 5 Pfund), aufgetaut, wenn gefroren
1 - Ananas ( 3 Pfund)
1/2 Tasse trockener Weißwein oder Apfelsaft
2 - Esslöffel Honig
2 - Esslöffel Sojasauce
1 - Teelöffel fein gehackte Ingwerwurzel oder 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 - große Knoblauchzehe, fein gehackt
2 - Teelöffel Maisstärke
2 - Esslöffel kaltes Wasser

Schritte

  • 1. Ofen auf 325 ¬į F erhitzen. Die Putenbrust mit der Haut nach oben auf den Rost in die flache Bratpfanne legen. Setzen Sie das Fleischthermometer so ein, dass die Spitze im dicksten Teil des Fleisches ist und Knochen nicht ber√ľhrt. 1 Stunde braten.
  • 2. Rinde von Ananas schneiden. Ananas l√§ngs in zwei H√§lften schneiden; Kern ausschneiden. Schneiden Sie jede H√§lfte kreuzweise in 8 Scheiben. Mischen Sie Wein, Honig, Sojasauce, Ingwerwurzel und Knoblauch. Ordnen Sie Ananas auf Zahnstange um die T√ľrkei an. Pinsel Truthahn und Ananas mit Weinmischung. Braten Sie ungef√§hr 1 Stunde l√§nger frei, b√ľrsten Sie Truthahn und Ananas h√§ufig mit Weinmischung, bis Thermometer 165 ¬į F liest. Entfernen Sie Truthahn und Ananas aus der Pfanne; warm halten. Entsorgen Sie die restliche Weinmischung.
  • 3. Gie√üen Sie die Pfanne in den Messbecher. √úbersch√ľssiges Fett absch√∂pfen. F√ľgen Sie gen√ľgend Wasser zu den Tropfen hinzu, um 1 Tasse zu messen. Hitze tropft zum Kochen in 1-Quart-Topf. Mix Maisst√§rke und kaltes Wasser; in Tropfen mischen. Kochen und r√ľhren 1 Minute. Mit der Pute servieren

Tipps f√ľr Experten

  • Das Mischen von Maisst√§rke mit kaltem Wasser hilft, Klumpen zu vermeiden, die sonst entstehen w√ľrden, wenn Maisst√§rke direkt in die hei√üe Fl√ľssigkeit gegeben wird

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