Hausgemachte Truthahnsuppe

Hausgemachte Truthahnsuppe

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 2 hr 55 min
  • Portionen: 10

Verwenden Sie Ihren Rest Urlaub T├╝rkei zu kratzen Suppe mit Gerste und Gem├╝se verpackt.

Zutaten

- Kadaver aus gekochtem 10-12 lb Truthahn
3 - Quarts ( 12 Tassen) Wasser
1 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Teel├Âffel Pfeffer
1/4 - Teel├Âffel Gefl├╝gel Gew├╝rz oder getrocknete Salbeibl├Ątter
1 - getrocknete Lorbeerblatt
1/2 - Tasse ungekochte Graupen
3 - mittlere Karotten, in Scheiben geschnitten (1 1/2 Tassen)
1 - gro├če Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
2 - mittlere Stiele Sellerie, in Scheiben geschnitten (1 Tasse)
3 - Tassen zerschnittener gekochter Truthahn
2 - Essl├Âffel gehackte frische Petersilie, falls gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Truthahn Karkasse zerlegen, um 6-Quart-Ofen zu passen. F├╝gen Sie Wasser, Salz, Pfeffer, Gefl├╝gelgew├╝rz und Lorbeerblatt hinzu. Hitze bis zum Kochen bei gro├čer Hitze; Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdeckung; k├Âcheln lassen 1 Stunde 30 Minuten
  • 2. Entfernen Sie alle R├╝ckst├Ąnde, die an die Oberfl├Ąche gelangen. Entfernen Sie Knochen, Fleisch und Lorbeerblatt von der Suppe; cool. Wenn es k├╝hl genug ist, Fleisch von den Knochen entfernen und in mundgerechte St├╝cke schneiden; beiseite legen. Verwerfe Knochen und Lorbeerblatt.
  • 3. Mageres Fett aus der Br├╝he; verwerfen. F├╝gen Sie Putenfleisch hinzu, das aus Knochen zu Br├╝he geschnitten ist; Gerste einr├╝hren. Hitze bis zum Kochen; Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdeckung; unter gelegentlichem R├╝hren 30 Minuten k├Âcheln lassen.
  • 4. Karotten, Zwiebel, Sellerie und 3 Tassen Putenfleisch einr├╝hren. K├Âcheln Sie 20 bis 25 Minuten l├Ąnger und r├╝hren Sie gelegentlich um, bis Gem├╝se und Gerste zart sind. Petersilie einr├╝hren

Experimentiertipps

  • Machen Sie aus selbstgemachter Puten-Gem├╝sesuppe bis zu 3 Tassen rohes oder gekochtes Gem├╝se wie Vollkornmais, Erbsen, Kartoffelw├╝rfel, Zucchinischeiben, Pilze in Scheiben oder andere Kombination, zusammen mit den Karotten, Zwiebeln und Sellerie
  • Eine einfache M├Âglichkeit, Schichten von Geschmack hinzuzuf├╝gen, ist die Verwendung von Gefl├╝gel W├╝rze. Eine Mischung aus Salbei, Thymian, Majoran, Rosmarin, schwarzem Pfeffer und Muskat, diese W├╝rze verleiht H├╝hnchen- und Truthahngerichten eine dezent pikante Note

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