Holiday Fruit Cupcakes mit Rum Buttercreme Zuckerguss

Holiday Fruit Cupcakes mit Rum Buttercreme Zuckerguss

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Garzeit: 1 Stunde 30 min
  • Portionen: 28

Genie├čen Sie den Geschmack von Fr├╝chtekuchen in einem tollen, zarten Cupcake. Best├╝ckt mit Rum-Zuckerguss, ist es ein perfekter Urlaub Dessert

Zutaten

Cupcakes

2 3/4 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
3 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel Salz
3/4 - Tasse Verk├╝rzung
1 2/3 - Tassen Kristallzucker
5 - Eiwei├č
2 - Teel├Âffel Vanille
2 - Teel├Âffel Rum - Extrakt
1 1/4 - Tasse Milch
1/2 - Tasse fein gehackte getrocknete Aprikosen
1/2 - Tasse fein gehackte ges├╝├čte getrocknete Ananas
1/2 Tasse ges├╝├čte getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren
1/2 Tasse gehackte Pekann├╝sse

Rum Buttercreme Zuckerguss

6 Tassen Puderzucker
2/3 - Tasse Butter oder Margarine, erweicht
1 - Essl├Âffel dunkler Rum oder 1 Teel├Âffel Rum-Extrakt
3 - bis 4 Essl├Âffel Milch

Dekorationen, falls gew├╝nscht Additional - Zus├Ątzliche getrocknete Aprikosen, Ananas, Kirschen oder Preiselbeeren

- Zus├Ątzliche Pekann├╝sse

Schritte
    1. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Die Backf├Ârmchen aus Papier in jede der 28 Muffins geben. In einer mittelgro├čen Sch├╝ssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. beiseite stellen. In 2. In gro├čer Sch├╝ssel, mit mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang mit Elektromixer verk├╝rzen. F├╝gen Sie nach und nach nach jeder Zugabe und Schabsch├╝ssel gelegentlich Kristallzucker hinzu, etwa 1/3 Tasse auf einmal. Beat 2 Minuten l├Ąnger. F├╝gen Sie Eiwei├č einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzuf├╝gung. In Vanille und Rum-Extrakt schlagen. Bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd Mehlmischung, etwa ein Drittel auf einmal, und 1 1/4 Tassen Milch, etwa die H├Ąlfte auf einmal, schlagen, bis gerade gemischt. Trockenfr├╝chte und Pekann├╝sse unterr├╝hren3. Teig gleichm├Ą├čig auf die Muffinf├Ârmchen verteilen und jeweils mit ca. 3 EL Teig oder bis zu ca. 2/3 voll f├╝llen4. 18 bis 22 Minuten backen oder bis der in die Mitte eingef├╝gte Zahnstocher herauskommt reinigen. K├╝hl 5 Minuten. Entfernen Sie Cupcakes von Pfannen; auf K├╝hlregale stellen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 30 Min.5. In einer gro├čen Sch├╝ssel Puderzucker und Butter mit einem L├Âffel oder einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen. Rum und 3 Essl├Âffel Milch unterr├╝hren. Nach und nach genug Milch einschlagen, 1 Teel├Âffel nach dem anderen, damit die Glasur glatt und streichf├Ąhig wird. Frost Cupcakes. Mit getrockneten Fr├╝chten und Pekann├╝ssen dekorieren.
  • Expertentipps

Wenn Sie nicht 3 verschiedene Arten von getrockneten Fr├╝chten kaufen m├Âchten, kaufen Sie 2 und verwenden Sie je 3/4 Tasse.

    Wenn der Zuckerguss zu dick ist, Schlag mehr Milch, ein paar Tropfen auf einmal. Wenn der Zuckerguss zu d├╝nn wird, schlagen Sie eine kleine Menge Puderzucker hinzu

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