Herbed Clam Linguine

Herbed Clam Linguine

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Garzeit: 35 min
  • Portionen: 4

Herb GĂ€rtner genießen es, frische KrĂ€uter zu verwenden, um dieses Gericht aus Nudeln und cremiger Muschelsauce zu ergĂ€nzen. Zutaten

3 Liter Wasser

1 - Teelöffel Salz

2 - Dosen (je 6 1/2 Unzen) ) gehackte Muscheln, abgetropft und Alkohol reserviert
1 - Packung (8 Unzen) Linguine oder Spaghetti
1/4 Tasse Butter oder Margarine
2 - Esslöffel gehackte frische Petersilie
1 - Esslöffel gehackte frische BasilikumblÀtter oder 1 1/2 Teelöffel getrocknet BasilikumblÀtter
3/4 - Teelöffel gehackte frische ThymianblÀtter oder 1/4 Teelöffel getrocknete ThymianblÀtter
1/8 - Teelöffel Pfeffer
3 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 - Tasse Schlagsahne (schwer)
1/4 - Tasse trockenen Weißwein oder Muschelsaft
1/4 - Tasse geriebener Parmesan

Schritte
1. Wasser, Salz und reservierte Muschelschnaps zum Kochen in 4-qua erhitzen rt Schmortopf. FĂŒgen Sie allmĂ€hlich Linguine hinzu. Kochen aufgedeckt 8 bis 10 Minuten unter gelegentlichem UmrĂŒhren, nur bis zart; ablassen. ZurĂŒck zum Schmortopf; Werfen Sie mit 2 Esslöffel der Butter. 2. Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in 2-Quart Topf bei schwacher Hitze. Petersilie, Basilikum, Thymian, Pfeffer, Knoblauch und Venusmuscheln unterrĂŒhren. Bei schwacher Hitze unter stĂ€ndigem RĂŒhren kochen, bis die Muscheln durchwĂ€rmen. Schlagsahne und Wein unterrĂŒhren; durchhitzen, gelegentlich umrĂŒhren. 3. Sauce ĂŒber Linguine gießen. FĂŒgen Sie ParmesankĂ€se hinzu; werfen, bis sie gleichmĂ€ĂŸig beschichtet sind
    Expertentipps
  • Dieses Rezept geht im Handumdrehen zusammen, wenn Sie getrocknete KrĂ€uter und 1 Esslöffel gekauften gehackten Knoblauch anstelle von frischem verwenden.
Das Hacken frischer KrĂ€uter ist viel einfacher, wenn Sie sie hineinlegen eine kleine SchĂŒssel und verwenden Sie eine Schere, um sie in kleine StĂŒcke "zu schneiden"

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