KrĂ€uter-duftenden gebratenen Truthahn mit Maisbrot-FĂŒllung

KrĂ€uter-duftenden gebratenen Truthahn mit Maisbrot-FĂŒllung

  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Zubereitungszeit: 5 h 50 min
  • Portionen: 16

Rosmarin, Salbei und Knoblauch verfeinern einen amerikanischen Thanksgiving-Favoriten . Serviert mit KrĂ€uter-duftenden Maisbrot FĂŒllung, ist der duftende Geschmack zusammen ...

Zutaten

FĂŒllung

1/2 Tasse Butter oder Margarine
3 - mittlere Sellerie Stiele, gehackt (1 1/2 Tassen)
3 / 4 - Tasse gehackte Zwiebel
9 - Tassen 1/2-Zoll-WĂŒrfel Maisbrot oder weiches Brot
1 1/2 - Teelöffel frisch gehackt oder 1/2 Teelöffel getrocknete SalbeiblÀtter, zerbröckelt
1 1/2 - Teelöffel frisch gehackt oder 1 / 2 Teelöffel getrocknete ThymianblÀtter
1 - Teelöffel Salz
1/8 - Teelöffel Pfeffer

Truthahn

1 - ganzer Truthahn (12 lb), aufgetaut, wenn gefroren
1 - Esslöffel frisch gehackt oder 2 Teelöffel getrocknete RosmarinblÀtter, zerbröckelt
1 - Esslöffel gehackte frische oder 2 Teelöffel getrocknete SalbeiblÀtter, zerbröckelt
1 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel Pfeffer
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen

Schritte

  • 1. Ofen auf 325 ° F erhitzen. In 10-Zoll-Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sellerie und Zwiebeln in Butter etwa 2 Minuten unter gelegentlichem UmrĂŒhren kochen, bis sie knusprig sind; von der Hitze entfernen. In einer großen SchĂŒssel die Sellerie-Mischung und die restlichen Zutaten mischen, bis alles gut vermischt ist.
  • 2. Truthahn kurz vor dem Rösten, nicht vorzeitig. Querlenkerbereich leicht mit FĂŒllung fĂŒllen. Befestigen Sie die Nackenhaut mit dem Spieß. Falten Sie die FlĂŒgel ĂŒber den RĂŒcken und berĂŒhren Sie die Spitzen. Körperhöhle leicht fĂŒllen. (Nicht packen - die FĂŒllung wird sich wĂ€hrend des Kochens ausdehnen.) Stecken Sie die Trommelstöcke unter das Hautband am Schwanz oder binden Sie sie mit einer schweren Schnur zusammen, dann binden Sie sie an den Schwanz
  • 3. Mischen Sie in einer kleinen SchĂŒssel Rosmarin, 1 Esslöffel Salbei, 1 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Knoblauch; in die Truthahnhaut einreiben. Den Truthahn mit der Brustseite nach oben auf den Rost in die flache Bratpfanne legen. Pinsel mit 1/4 Tasse Butter. FĂŒge kein Wasser hinzu. Legen Sie das Fleischthermometer in den dicksten Teil des inneren Oberschenkelmuskels, damit das Thermometer den Knochen nicht berĂŒhrt.
  • 4. Braten Sie 4 bis 5 Stunden braten und pinseln Sie alle 30 Minuten, bis das Thermometer 165 ° F anzeigt und sich die Trommelstöcke leicht bewegen . Thermometer in der Mitte der FĂŒllung sollte lesen 165 ° F. Place 5. Legen Sie Folie locker ĂŒber die TĂŒrkei, wenn es beginnt, golden zu werden. Wenn die Truthahn zu zwei Dritteln fertig ist, schneide das Hautband ab oder entferne die Schnur oder den Spieß, der die Beine hĂ€lt. Wenn die Pute fertig ist, auf einen warmen Teller legen und mit Folie abdecken, um warm zu bleiben. Lassen Sie etwa 20 Minuten stehen, um das beste Schnitzen zu ermöglichen. WĂ€hrend der Truthahn steht, Bereiten Sie Zeit vor: Sind auf Wunsch Narrensicheres Soße? 6. Zu dienen, Truthahn mit frischen Krautzweigen zieren, wenn Sie gewĂŒnscht werden.
  • Experten-Tipps
Sie haben den perfekten Truthahn fĂŒr 12 Leute- - mit Essensresten fĂŒr die Sandwiches von morgen!Backen in einer Kasserolle macht Vorbereitungszeit: dem Koch die Pute leichter zu machen. Schmieren Sie einfach einen 2 1/2-Quart-Auflauf und Löffel in der FĂŒllung. Abdecken und im KĂŒhlschrank bis ca. 45 Minuten vor dem Truthahn essen. Backen Sie im gleichen Ofen mit der TĂŒrkei 30 bis 45 Minuten oder bis heiß abgedeckt
    Lassen Sie den Truthahn vor dem Tranchieren ca. 20 Minuten stehen. Sie werden mit gleichmĂ€ĂŸig gekochtem, feuchtem und saftigem Putenfleisch belohnt

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