Kr├Ąuter-duftenden gebratenen Truthahn mit Maisbrot-F├╝llung

Kr├Ąuter-duftenden gebratenen Truthahn mit Maisbrot-F├╝llung

  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Zubereitungszeit: 5 h 50 min
  • Portionen: 16

Rosmarin, Salbei und Knoblauch verfeinern einen amerikanischen Thanksgiving-Favoriten . Serviert mit Kr├Ąuter-duftenden Maisbrot F├╝llung, ist der duftende Geschmack zusammen ...

Zutaten

F├╝llung

1/2 Tasse Butter oder Margarine
3 - mittlere Sellerie Stiele, gehackt (1 1/2 Tassen)
3 / 4 - Tasse gehackte Zwiebel
9 - Tassen 1/2-Zoll-W├╝rfel Maisbrot oder weiches Brot
1 1/2 - Teel├Âffel frisch gehackt oder 1/2 Teel├Âffel getrocknete Salbeibl├Ątter, zerbr├Âckelt
1 1/2 - Teel├Âffel frisch gehackt oder 1 / 2 Teel├Âffel getrocknete Thymianbl├Ątter
1 - Teel├Âffel Salz
1/8 - Teel├Âffel Pfeffer

Truthahn

1 - ganzer Truthahn (12 lb), aufgetaut, wenn gefroren
1 - Essl├Âffel frisch gehackt oder 2 Teel├Âffel getrocknete Rosmarinbl├Ątter, zerbr├Âckelt
1 - Essl├Âffel gehackte frische oder 2 Teel├Âffel getrocknete Salbeibl├Ątter, zerbr├Âckelt
1 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel Pfeffer
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen

Schritte

  • 1. Ofen auf 325 ┬░ F erhitzen. In 10-Zoll-Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sellerie und Zwiebeln in Butter etwa 2 Minuten unter gelegentlichem Umr├╝hren kochen, bis sie knusprig sind; von der Hitze entfernen. In einer gro├čen Sch├╝ssel die Sellerie-Mischung und die restlichen Zutaten mischen, bis alles gut vermischt ist.
  • 2. Truthahn kurz vor dem R├Âsten, nicht vorzeitig. Querlenkerbereich leicht mit F├╝llung f├╝llen. Befestigen Sie die Nackenhaut mit dem Spie├č. Falten Sie die Fl├╝gel ├╝ber den R├╝cken und ber├╝hren Sie die Spitzen. K├Ârperh├Âhle leicht f├╝llen. (Nicht packen - die F├╝llung wird sich w├Ąhrend des Kochens ausdehnen.) Stecken Sie die Trommelst├Âcke unter das Hautband am Schwanz oder binden Sie sie mit einer schweren Schnur zusammen, dann binden Sie sie an den Schwanz
  • 3. Mischen Sie in einer kleinen Sch├╝ssel Rosmarin, 1 Essl├Âffel Salbei, 1 Teel├Âffel Salz, 1/4 Teel├Âffel Pfeffer und Knoblauch; in die Truthahnhaut einreiben. Den Truthahn mit der Brustseite nach oben auf den Rost in die flache Bratpfanne legen. Pinsel mit 1/4 Tasse Butter. F├╝ge kein Wasser hinzu. Legen Sie das Fleischthermometer in den dicksten Teil des inneren Oberschenkelmuskels, damit das Thermometer den Knochen nicht ber├╝hrt.
  • 4. Braten Sie 4 bis 5 Stunden braten und pinseln Sie alle 30 Minuten, bis das Thermometer 165 ┬░ F anzeigt und sich die Trommelst├Âcke leicht bewegen . Thermometer in der Mitte der F├╝llung sollte lesen 165 ┬░ F. Place 5. Legen Sie Folie locker ├╝ber die T├╝rkei, wenn es beginnt, golden zu werden. Wenn die Truthahn zu zwei Dritteln fertig ist, schneide das Hautband ab oder entferne die Schnur oder den Spie├č, der die Beine h├Ąlt. Wenn die Pute fertig ist, auf einen warmen Teller legen und mit Folie abdecken, um warm zu bleiben. Lassen Sie etwa 20 Minuten stehen, um das beste Schnitzen zu erm├Âglichen. W├Ąhrend der Truthahn steht, Bereiten Sie Zeit vor: Sind auf Wunsch Narrensicheres So├če? 6. Zu dienen, Truthahn mit frischen Krautzweigen zieren, wenn Sie gew├╝nscht werden.
  • Experten-Tipps
Sie haben den perfekten Truthahn f├╝r 12 Leute- - mit Essensresten f├╝r die Sandwiches von morgen!Backen in einer Kasserolle macht Vorbereitungszeit: dem Koch die Pute leichter zu machen. Schmieren Sie einfach einen 2 1/2-Quart-Auflauf und L├Âffel in der F├╝llung. Abdecken und im K├╝hlschrank bis ca. 45 Minuten vor dem Truthahn essen. Backen Sie im gleichen Ofen mit der T├╝rkei 30 bis 45 Minuten oder bis hei├č abgedeckt
    Lassen Sie den Truthahn vor dem Tranchieren ca. 20 Minuten stehen. Sie werden mit gleichm├Ą├čig gekochtem, feuchtem und saftigem Putenfleisch belohnt

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