Kräuter gebratenes Rinderfilet

Kräuter gebratenes Rinderfilet

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Garzeit: 1 Stunde 25 min
  • Portionen: 6

Rinderfilet ist hand- eine tolle Wahl f√ľr unterhaltsame - seine fabelhafte und beeindruckende aussehen lassen es scheinen, als w√§re es schwierig zu ...

Zutaten

1 - Rinderfilet (ca. 2 1/2 lb)
1 - Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
1/2 - Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 - Teelöffel getrocknete Majoranblätter
1/4 - Teelöffel grob (koscher oder Meer) Salz

Schritte

  • 1. Ofen auf 425 ¬į F erhitzen. Drehen Sie das kleine Ende des Rindfleisches unter etwa 6 Zoll. Rindfleisch mit K√ľchengarn in etwa 1 1/2-Zoll-Intervallen binden. In flache Bratpfanne geben. Pinsel mit √Ėl. Mit Pfeffer, Majoran und Salz bestreuen. Setzen Sie das ofenfeste Fleischthermometer so ein, dass sich die Spitze im dicksten Teil des Rindfleisches befindet.
  • 2. Bei mittlerer R√∂stung 35 bis 40 Minuten r√∂sten oder bis das Thermometer 135 ¬į F anzeigt. (Die Temperatur wird weiter um 10 ¬į F steigen, und Rindfleisch wird leichter zu schnitzen sein.) Bedecken Sie Rindfleisch lose mit der Folie; 15 bis 20 Minuten stehen lassen, bis das Thermometer 145 ¬į F anzeigt. Bei mittlerer Temperatur 45 bis 50 Minuten braten oder bis das Thermometer 150 ¬į F anzeigt. Rindfleisch lose mit Folie abdecken; 10 bis 15 Minuten stehen lassen, bis das Thermometer 160 ¬į F anzeigt. Entfernen Sie die Schnur vom Fleisch vor dem Tranchieren

Expertentipps

  • Nachdem Sie das Filet mit Pfeffer, Majoran und Salz bestreut haben, legen Sie 6 Speckscheiben (nicht dick geschnitten) √ľber die Oberseite des Rindfleisches und stecken Sie die Enden unter den Boden. Weiter wie angegeben

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