Herzhafte toskanische Suppe

Herzhafte toskanische Suppe

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Portionen: 6

Die Sucht nach Bohnen in der Toskana geht auf das 16. Jahrhundert zurĂĽck, als einer der Medicis sie seinen modischen Freunden vorstellte. Bohnen ...

Zutaten

1 - Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
1 - groĂźe Knoblauchzehe, fein gehackt
2 - mittlere Stiele Sellerie, in Scheiben geschnitten (1 Tasse)
1/4 Tasse gehackter Lauch (nur weiĂźe Portion )
1 - Teelöffel getrocknete Basilikumblätter, zerkleinert
3 - Dosen (je 14 Unzen) fettfreie HĂĽhnerbrĂĽhe mit 33% weniger Natrium
2 - mittlere Karotten, in Scheiben geschnitten (1 Tasse)
1/2 - Tasse frisch oder gefroren ( aufgetaut) in Scheiben geschnitten Okra
1 1/2 - Tassen gehackte gekochte Hähnchenbrust
1 - Dose (19 Unzen) Cannellini Bohnen, gespĂĽlt und abgetropft
1 - Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten mit italienischen Kräutern, undrained

Schritte

  • 1. Ă–l in 4-Quart Antihaft-Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie Knoblauch, Sellerie, Lauch und Basilikum in Ă–l 3 bis 4 Minuten unter häufigem UmrĂĽhren, bis das GemĂĽse weich ist.
  • 2. Erhöhen Sie die Hitze zu hoch. FĂĽgen Sie BrĂĽhe und Karotten hinzu; bedecken und zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig. Okra hinzufĂĽgen; bedecken und 10 Minuten köcheln lassen
  • 3. Die restlichen Zutaten einrĂĽhren. Kochen Sie 6 bis 8 Minuten oder bis sie grĂĽndlich erhitzt sind. Wenn gewĂĽnscht, mit geriebenem Parmesan servieren

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