Gesunde T├╝rkei und Kichererbsen-gef├╝llte Auberginen

Gesunde T├╝rkei und Kichererbsen-gef├╝llte Auberginen

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 min
  • Portionen: 4

Dieses proteinreiche marokkanische Abendessen ist mit w├╝rzigen, k├Ąsigen Aromen gef├╝llt, die Sie satt machen werden, ohne Sie zu beschweren.

Zutaten

2 - kleine Auberginen, ca. 6 cm lang
1 / 2 - lb mager (mindestens 93%) gemahlener Truthahn
1 1/2 - Tassen gew├╝rfelte Zwiebel
1/4 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Teel├Âffel ras el Hanout (marokkanische W├╝rze)
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Dose (14,5 oz) Muir Glen Ôäó organische feuerger├Âstete Tomaten, undrained
1 - Essl├Âffel Tahini
1/2 - Tasse Konserven Progresso Ôäó chic k Erbsen, abgetropft, gesp├╝lt
1/4 - Tasse ungekocht Couscous
1/4 - Tasse zerbr├Âselt Ch├Ęvre (Ziege) K├Ąse (1 Unzen)
1 - Essl├Âffel frischer Zitronensaft
1/4 - Tasse gehackter frischer Koriander

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Linie Backblech mit Seiten mit Folie; beiseite legen.
  • 2. Cut endet von Auberginen; halb l├Ąngs schneiden. Sch├Âpfen Sie Fleisch aus und lassen Sie 1/4 Zoll Fleisch auf allen Seiten, einschlie├člich der Enden. Auf ein Backblech legen; beiseite stellen. 3. Erhitzen Sie 10-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze bis hei├č; truthahn hinzuf├╝gen. Kochen Sie 3 bis 5 Minuten oder bis sie braun sind. F├╝gen Sie Zwiebel, Salz und Ras el Hanout hinzu. Kochen Sie 4 bis 5 Minuten oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Von der Hitze nehmen; Knoblauch, Tomaten, Tahini, Kichererbsen und Couscous einr├╝hren. Mischung gleichm├Ą├čig auf die Auberginenh├Ąlften verteilen. Mit Folie abdecken.
  • 4. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen; aufdecken. Ziegenk├Ąse in Auberginen gleichm├Ą├čig ├╝ber die Mischung streuen. Backen Sie aufgedeckt 10 bis 15 Minuten oder bis Aubergine zart ist, wenn sie mit Messer durchbohrt werden. Transfer auf Servierplatten. Zitronensaft gleichm├Ą├čig ├╝ber jede Aubergine verteilen. Sprinkle mit Koriander
  • Experten Tipps
Ras el Hanout ist eine marokkanische Gew├╝rzmischung, die Ingwer, Anis, Zimt, Muskat, Pfefferk├Ârner, Nelken, Kardamom, Nigella, Muskatbl├╝te, Galgant, Kurkuma und getrocknete Blumen, wie z Lavendel oder Rose. Es kann in der Gew├╝rzabteilung Ihres lokalen Supermarktes oder in Gew├╝rzgesch├Ąften gefunden werden.
  • W├Ąhlen Sie glatte, gl├Ąnzende, straff geh├Ąutete Aubergine, die frei von Flecken und Rostflecken ist. Kappen und Stiele sollten intakt und frei von Schimmel sein

    Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ähnliche Rezepte

add