Haselnuss-Spread-Gef├╝llte Sufganiyot

Haselnuss-Spread-Gef├╝llte Sufganiyot

  • Zubereitungszeit: 10 Std. 40 Min.
  • Garzeit: 11 Std. 0 Min.
  • Portionen: 8

Die traditionelle Version dieses Hanukkah-Leckerbissens ist normalerweise mit Gelee gef├╝llt, aber mit Haselnussaufstrich, wenn die F├╝llung in ein neues ...

Ingredients

1 - Packung regelm├Ą├čige aktive Trockenhefe (2 1/4 Teel├Âffel)
3/4 Tasse warme Milch (105 ┬░ F bis 115 ┬░ F)
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
2 1/2 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1/4 Tasse Kristallzucker
1/4 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1/8 - Teel├Âffel frisch gemahlene Muskatnuss
1 - Teel├Âffel Vanille
2 - Eier
4 - Teel├Âffel Nutella Ôäó Haselnussaufstrich mit Kakao
1 - Ei, geschlagen
- Pflanzen├Âl zum Frittieren
2 Tassen Puderzucker

Arbeitsschritte

  • 1. In eine Sch├╝ssel mit einem elektrischen Mixer legen, Hefe, warm Milch und geschmolzene Butter; gut mit dem L├Âffel vermischen, bis sich die Hefe aufl├Âst. Add 2. 1 Tasse Mehl, Kristallzucker, Salz, Zimt, Muskat, Vanille und 2 Eier zum Hefemix geben. Mit Paddelaufsatz langsam aufr├╝hren, bis alles gut vermischt ist
  • 3. Paddelaufsatz mit Knethaken ersetzen; Restmehl hinzuf├╝gen. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis der Teig zusammenkommt, dann bei mittlerer Geschwindigkeit, bis der Teig glatt und elastisch ist und sauber von den Seiten der Sch├╝ssel weggezogen wird.
  • 4. Gro├če Sch├╝ssel mit Kochspray bespr├╝hen. Teig zu Ball formen; in eine Sch├╝ssel geben. Mit Plastikfolie abdecken und ca. 8 Stunden oder ├╝ber Nacht im K├╝hlschrank aufbewahren
  • 5. Teig aus dem K├╝hlschrank nehmen und ca. 1 Stunde auf Raumtemperatur kommen lassen. Auf leicht bemehlter Arbeitsfl├Ąche den Teig auf 1 / 4- bis 1/2-Zoll Dicke rollen. Mit einem 2-Zoll-Rundausstecher oder einem kleinen Saftglas 16 Kreise ausschneiden, zusammenpressen und nach Bedarf Teigreste erneut aufrollen.
  • 6. Backpapier mit Backpapier auslegen. Auf Zentren von 8 der Kreise, L├Âffel 1/2 Teel├Âffel Haselnussaufstrich; bestreichen Sie das geschlagene Ei leicht um den Rand der Kreise. Mit den restlichen Kreisen oben ansetzen und die R├Ąnder leicht zusammenpressen. Sufganiots auf Backblech legen; mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen
  • 7. In der Fritteuse oder einem 3-Quart schweren Kochtopf 2 bis 3 Zoll ├ľl auf 375 ┬░ F erhitzen. Fry sufganoits, 3 oder 4 auf einmal (nicht ├╝berladen), in hei├čem ├ľl 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite oder bis goldbraun. Abtropfen lassen auf ein K├╝hlregal, das ├╝ber Backpapier oder Papierhandt├╝chern gelegt wird
  • 8. In eine gro├če Sch├╝ssel Puderzucker geben; Sufganioten in Puderzucker rollen; k├╝hlen Sie mindestens 15 Minuten ab. Reroll in Puderzucker vor dem Servieren.
  • Expert Tipps
Es ist am besten, diese Sufganiots am selben Tag zu genie├čen, an dem sie hergestellt werden. Wenn Sie Speisereste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Beh├Ąlter auf ..
  • Um Leckagen w├Ąhrend des Frittierens zu vermeiden, verwenden Sie unbedingt die angegebene Menge an F├╝llung

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