Grillside Guacamole

Grillside Guacamole

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Portionen: 16

Diese sommerliche Guacamole bringt den "Table-Side" -Trend an einen ganz neuen Ort - den Grill! Frische Avocados, s├╝├če Zwiebeln und andere schmackhafte Gem├╝se ...

Zutaten

1 - mittelgro├če s├╝├če Zwiebel, in d├╝nne Scheiben geschnitten, halbiert
2 - Jalape├▒o Chilies (3 Zoll), in der Mitte halbiert, entkernt
4 - reife gro├če Avocados (ca. 2 lb) halbieren, entkernt und gesch├Ąlt
3 - Zwetschgentomaten (Roma), l├Ąngs geschnitten, entkernt
1/4 - gehackte frische Koriander
2 - Essl├Âffel frischer Limettensaft
1 - Gew├╝rznelke Knoblauch, fein gehackt
1 - Teel├Âffel grob (koscher oder Meer) Salz
1/2 - Teel├Âffel gemahlener Kreuzk├╝mmel
1/4 - Tasse Queso Cotijo ÔÇőÔÇőK├Ąse, zerbr├Âckelt

Schritte

  • 1. Hitze Gas oder Holzkohlegrill. Spray 18x14-Zoll-St├╝ck von Heavy-Duty-Folie oder Grillpfanne mit Kochspray. Zwiebel und Chilis auf Folie oder Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze auf den Grill stellen. 2. Grill abdecken. kochen 5 bis 8 Minuten oder bis Zwiebel und Chilis knusprig sind und gerade anfangen zu br├Ąunen. Add Avocados und Tomaten zu den Zwiebeln und Chilies. Grill abdecken; kochen Sie etwa 5 Minuten l├Ąnger oder bis Avocados und Tomaten hei├č sind, drehen Sie einmal die H├Ąlfte durch Grillen. Remove 3. Entfernen Sie Gem├╝se vom Grill zum Schneidebrett. Chilis fein hacken und restliches Gem├╝se grob hacken. In mittelgro├če Sch├╝ssel Gem├╝se, Koriander, Limettensaft, Knoblauchsalz und Kreuzk├╝mmel geben; vorsichtig vermischen, bis sie vereinigt sind. K├Ąse einr├╝hren. Warm servieren. Auf Wunsch mit Tortillachips servieren
  • Tipps f├╝r Experten
F├╝r zus├Ątzliche Hitze 1/4 Teel├Âffel rote oder gr├╝ne Pfeffersauce zugeben

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