Gegrilltes Ganzes T├╝rkei

Gegrilltes Ganzes T├╝rkei

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Garzeit: 4 Std 0 min
  • Portionen: 14

Mit goldbrauner Haut ohne l├Ąstiges Heften und zartem, saftigem Fleisch ist dieser Truthahn zu sch├Ân, um ihn nur zu Thanksgiving zu servieren.

Zutaten

1 - frischer oder gefrorener ganzer Truthahn (10 bis 12 lb), aufgetaut
1 - Teel├Âffel gew├╝rztes Salz
1/4 - Teel├Âffel Pfeffer
3 - bis 4 Essl├Âffel ├ľl oder geschmolzene Butter

Schritte

  • 1. Gas oder Holzkohlegrill zum indirekten Grillen wie in der Bedienungsanleitung beschrieben erhitzen. Hals und Innereien aus der T├╝rkei entfernen und wegwerfen. Sp├╝len Sie den Truthahn mit kaltem Wasser. Saisonhohlraum der T├╝rkei mit gew├╝rztem Salz und Pfeffer. Befestigen Sie die Nackenhaut mit Spie├čen. Drehen Sie die Fl├╝gel zur├╝ck und stecken Sie die Spitzen unter die Schultergelenke. Keulen mit Metallst├╝ck wieder befestigen oder unter Hautband am Schwanz stecken. Reiben Sie die Au├čenseite der T├╝rkei mit ├ľl ein. Das Fleischthermometer so einsetzen, dass die Spitze an der dicksten Stelle des Oberschenkels liegt und den Knochen nicht ber├╝hrt.
  • 2. Den Truthahn mit der Brustseite nach oben ├╝ber die unbeheizte Seite des Grills direkt ├╝ber die Auffangschale legen. Grill abdecken; kochen Truthahn mit mittlerer Hitze 2 1/2 bis 3 1/2 Stunden oder bis Thermometer 180 ┬░ F bis 185 ┬░ F liest und Beine bewegen sich leicht, wenn sie bewegt oder verdreht werden. Vermeiden Sie, die Abdeckung anzuheben, bis Sie das Thermometer ├╝berpr├╝fen k├Ânnen. (Es besteht keine Notwendigkeit, den Truthahn zu heften oder zu wenden.) Die Truthahn 15 bis 20 Minuten vor dem Tranchieren stehen lassen.

Expertentipps allow Um einen gefrorenen ganzen Truthahn aufzutauen, lassen Sie f├╝r 5 Pfund Truthahn 24 Stunden K├╝hlzeit. Der Truthahn f├╝r dieses Rezept taut in 2 bis 3 Tagen auf. Eine schnellere Auftaumethode besteht darin, den Truthahn, noch in seiner urspr├╝nglichen Verpackung, in kaltes Wasser einzutauchen. Lassen Sie 1/2 Stunde pro Pfund Truthahn und wechseln Sie das Wasser h├Ąufig. Truthahn niemals bei Zimmertemperatur auftauen

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