Gegrilltes Gem├╝se Salsa

Gegrilltes Gem├╝se Salsa

  • Vorbereitungszeit: 1 Stunde 10 Min.
  • Garzeit: 1 Std. 25 Min.
  • Portionen: 24

Diese Salsa enth├Ąlt neben Tomaten auch Mais, Zucchini und rote Paprika. Ol├Ę!

Zutaten

2 - Ohren Mais, gesch├Ąlt, gereinigt und quer in der Mitte gebrochen
2 - mittlere Zucchini, in der L├Ąnge in zwei H├Ąlften geschnitten, dann quer in 1 1/2-Zoll-St├╝cke geschnitten
1 - mittlere rote Paprika , in 8 St├╝cke geschnitten
1 - mittelgro├če rote Zwiebel, in St├╝cke geschnitten, getrennt
2 - Jalape├▒o Chilischoten, halbiert, entkernt
2 - Essl├Âffel Oliven├Âl oder Pflanzen├Âl
6 - Roma (Pflaume) Tomaten, in der H├Ąlfte geschnitten, entkernt
2 - Teel├Âffel geriebene Limettenschale
2 - Essl├Âffel gehackter frischer Koriander
1 - Teel├Âffel Salz
- Tortillachips

Schritte

  • 1. Heizen Sie Kohlen oder Gasgrill f├╝r direkte Hitze. In gro├čer Sch├╝ssel Mais, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Chilis mit ├ľl vermischen. In Grillkorb (Grill "Wok") legen. Cover 2. Das Gem├╝se bei mittlerer Hitze 25 bis 30 Minuten abdecken und grillen, den Korb sch├╝tteln oder gelegentlich umr├╝hren, bis das Gem├╝se weich ist. Tomaten in den Korb geben; Bedecken und grillen Sie 1 bis 2 Minuten l├Ąnger oder bis die Tomaten hei├č sind. Korb vom Grill nehmen; k├╝hles Gem├╝se 15 Min.
  • 3. Maiskolben abschneiden (ca. 1 Tasse Kerne); alles ├╝brige Gem├╝se in kleine St├╝cke schneiden. In einer gro├čen Sch├╝ssel Gem├╝se, Limettenschale, Koriander und Salz mischen. Sofort servieren oder abdecken und im K├╝hlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren. Servieren mit Tortillachips. Im K├╝hlschrank aufbewahren.
  • Tipps f├╝r Experten
F├╝r Salsa mit einem zus├Ątzlichen Kick die Samen der Jalape├▒o-Chilis mit einbeziehen

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