Gegrillte Putenbrust mit Chili-Kreuzk√ľmmel

Gegrillte Putenbrust mit Chili-Kreuzk√ľmmel

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Zubereitungszeit: 3 Std. 20 Min.
  • Portionen: 8

Serviere 8 mit dieser ganzen Chili-Kreuzk√ľmmel-Putenbrust, frisch vom Grill. Die Reibe ist so gut, in Betracht ziehen, eine Doppelcharge zu machen, um sp√§ter zu verwenden ch ...

Zutaten

2 - Esslöffel verpackter brauner Zucker
2 - Teelöffel Paprika
1 - Teelöffel Chilipulver
1 - Teel√∂ffel gemahlener Kreuzk√ľmmel
1 / 2 - Teelöffel gemahlener Senf
1/2 - Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 - Teelöffel Knoblauch Pfeffermischung
1/2 - Teelöffel Salz
- 5- bis 6-lb Knochen ganze Putenbrust, aufgetaut, wenn gefroren
2 - Esslöffel feste Butter oder Margarine

Schritte

  • 1. Wenn Sie Holzkohlegrill benutzen, legen Sie die Tropfschale mit 1/2 Zoll Wasser direkt unter dem Grillbereich und ordnen Sie die Kohlen um den Rand des Feuerraums an. Heizen Sie Kohlen oder Gasgrill f√ľr indirekte Hitze.
  • 2. Mischen Sie in einer kleinen Sch√ľssel alle Bestandteile au√üer Truthahn und Butter. Die Haut an der Putenbrust an 4 oder 5 Stellen lockern. Butter in kleine Scheiben schneiden; zuf√§llig unter die Putenhaut legen. Die Chilipulvermischung √ľber die gesamte Au√üenseite der Pute streichen. Setzen Sie das Barbecue-Fleischthermometer so ein, dass die Spitze im dicksten Teil des Truthahns liegt und den Knochen nicht ber√ľhrt.
  • 3. Legen Sie den Truthahn mit der Haut nach unten auf den Grill √ľber die Auffangschale oder √ľber die unbeheizte Seite des Gasgrills. Abdecken und grillen bei mittlerer Hitze 30 Minuten; dreh den Truthahn. Cover und grill 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden l√§nger oder bis Thermometer 170¬ļF und Saft von Truthahn ist nicht mehr rosa, wenn die Mitte geschnitten wird.
  • 4. Truthahn vom Grill entfernen; mit Folie abdecken. 10 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen

Expertentipps

  • Ganze Putenbrust sch√∂n grillen. Da sie in verschiedenen Gr√∂√üen erh√§ltlich sind, passen Sie die Grillzeit nach Bedarf an und pr√ľfen Sie das Fleischthermometer auf Dignit√§t.
  • Dieses Gew√ľrzr√∂hrchen ist ein Grillgrundst√ľck, das Sie auch f√ľr H√ľhnchen und Schweinefleisch bereithalten m√∂chten. Machen Sie eine Doppelcharge und lagern Sie sie in einem dicht verschlossenen Beh√§lter

    Teilen Sie Mit Ihren Freunden

√Ąhnliche Rezepte

add