Gegrillter Schwertfisch mit Papaya Salsa

Gegrillter Schwertfisch mit Papaya Salsa

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 2 hr 30 min
  • Portionen: 4

Betty Crocker's Heart Healthy Kochbuch teilt ein Rezept! Melt-in-your-mouth Schwertfisch Steaks sind die perfekte Basis f├╝r diese frisch und fruchtig ...

Zutaten

Fisch

4 - Schwertfisch, Heilbutt oder andere feste Fisch Steaks, 1 Zoll dick (etwa 1 1/2 lb )
1 - Essl├Âffel geriebene Limettenschale
1/4 Tasse Limettensaft
1/4 Tasse Grapefruitsaft
1/4 - Teel├Âffel Salz
1 - Knoblauchzehe, zerkleinert

Salsa

1 - gro├če Papaya, gesch├Ąlt, entkernt und gehackt (2 Tassen)
1/4 - rote Paprika, fein gehackt
2 - 3 Essl├Âffel Grapefruitsaft
1 - Essl├Âffel fein gehackte gr├╝ne Zwiebel
1 - Essl├Âffel fein gehackter frischer Koriander
1/8 - Teel├Âffel Salz

Schritte

  • 1. Legen Sie in nicht entfetteter 8-Zoll-Quadrat-Glasauflaufform Fischsteaks. In einer kleinen Sch├╝ssel die restlichen Fischzutaten vermischen; ├╝ber Fisch gie├čen. Abdeckung; im K├╝hlschrank 2 Stunden marinieren. In der mittleren Sch├╝ssel alle Salsa-Zutaten mischen. abdecken und im K├╝hlschrank aufbewahren.
  • 2. Backofensteuerung auf Grillen stellen. Grillrostpfanne mit Kochspray einspr├╝hen. Entfernen Sie den Fisch aus der Marinade; Reserve Marinade. Den Fisch auf dem Rost in die Bratpfanne legen
  • 3. Den Fisch etwa 15 Minuten vor dem Erhitzen mit einer Spitze von ca. 16 cm anbraten, wenden und nach 8 Minuten mit Marinade bestreichen, bis der Fisch leicht mit der Gabel abbl├Ąttert. Entsorgen Sie alle verbleibenden Marinaden. Fisch mit Salsa servieren

Expertentipps

  • Grillrost mit Pflanzen├Âl bestreichen. Grill auf mittlere Hitze erw├Ąrmen. Fisch auf Grillrost legen. Bedecken und grillen Sie 10 bis 20 Minuten, einmal drehen, bis der Fisch leicht mit der Gabel abbl├Ąttert. Serve Fisch mit Salsa.
  • Rest Salsa geht auch gut ├╝ber gekochtem Reis oder gegrilltem H├Ąhnchen.
  • Limetten bei Raumtemperatur produzieren mehr Saft. Mikrowelle jeden Kalk f├╝r etwa 15 Sekunden, oder mit Druck und der Handfl├Ąche, rollen Sie es hin und her auf der K├╝chentheke

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