Gegrillte Schweinerippchen mit Chipotle-Barbecue-Sauce

Gegrillte Schweinerippchen mit Chipotle-Barbecue-Sauce

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Kochzeit: 2 Std. 30 Min.
  • Portionen: 8

Barbecue? Erstellen Sie Finger-Lickin Rippen mit einer SoĂźe, die raucht

Zutaten

Ribs

4 - Pfund Schweinelende zurĂĽck Rippen (in 4 Abschnitte geschnitten)
1 - Esslöffel Pflanzenöl
4 - Teelöffel frisch gehackt oder 1 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter

Chipotle Barbecue Sauce

2 - Tassen Ketchup
1 - Tasse Progresso ™ Rindfleischbrühe
6 - Chipotle Chilies in Adobosauce, fein gehackt (aus 7 - Unzen Dose)
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse weiĂźer Essig
1 - Teelöffel Adobosauce aus Chipotle Chilischote
4 - Knoblauchzehen, fein gehackt

Arbeitsschritte

  • 1. Heizgas oder Holzkohlegrill zum indirekten Kochen wie vom Hersteller angegeben
  • 2 Braten Sie fleischige Seiten von Schweinerippchen mit Ă–l; mit Thymian bestreuen. Legen Sie Schweinefleisch, fleischige Seiten nach oben, auf die unbeheizte Seite des Zwei-Flammen-Gasgrills oder ĂĽber die Fettpfanne auf den Holzkohlegrill. (Bei Verwendung eines Gasgrills mit einem Gasbrenner bei geringer Hitze kochen.) Grill abdecken; kochen bei mittlerer Hitze 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden oder bis nicht mehr rosa, wenn geschnitten in der Nähe von Knochen und Schweinefleisch ist zart. Meanwhile 3. Inzwischen in 3-Liter-Topf, mischen Chipotle Barbecue-Sauce Zutaten; Hitze bis zum Kochen. Hitze reduzieren; 15 Minuten unter gelegentlichem RĂĽhren köcheln lassen. Während der letzten 15 Minuten Grillen 2 bis 3 Mal ĂĽber Schweinefleisch sautieren. Heat 4. Die restliche SoĂźe zum Kochen bringen; kochen und rĂĽhren 1 Minute. Schweinefleisch in PortionsstĂĽcke schneiden; mit der restlichen SoĂźe servieren

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