Gegrilltes Pfirsich- und Senfglasiertes Schweinefilet

Zubereitungszeit: 40 Min.
Garzeit: 1 Std. 40 Min.
Portionen: 6

Ein Betty Crocker Kochbuch teilt ein gesundes Rezept! Obstkonserven und Senf geben den Reißverschluss zu fettarmes Fleisch.

Zutaten

Marinade

1/2 - Tasse Pfirsichkonserven
2 - Esslöffel Dijonsenf
2 - Teelöffel Oliven- oder Pflanzenöl
1/4 - Teelöffel getrocknete Thymianblätter
1/4 - Teelöffel Salz

Schweinefleisch

2 - Schweinefilets (je ca. 3/4 lb)

Schritte

1. In seichtem Glas oder Plastikschale oder wieder verschließbarer Tiefkühlplastiktasche, mischen Sie Marinadebestandteile. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu; dreh dich um zu beschichten. Abdeckplatte oder Siegelbeutel; gekühlt, Schweinefleisch gelegentlich umdrehen, mindestens 1 Stunde, aber nicht länger als 8 Stunden
2. Heizgas- oder Holzkohlegrill. Entfernen Sie Schweinefleisch von der Marinade; Reserve Marinade. Legen Sie das Schweinefleisch auf den Grill bei mittlerer Hitze. Grill abdecken; 20 bis 25 Minuten kochen, gelegentlich mit Marinade bestreichen und einmal wenden, bis das Schweinefleisch in der Mitte leicht rosa ist und das Thermometer in der Mitte 160 ° F anzeigt. In 3. In 1-Quart Topf die restliche Marinade zum Kochen bringen; kochen und rühren 1 Minute. Schweinefleisch in Scheiben schneiden; Servieren mit Marinade

Aprikosenkonserven können anstelle der Pfirsichkonserven verwendet werden.

Gefrierbeutel mit Reißverschluss sind ideal für chaotische Marinierung. Legen Sie das Fleisch in den Beutel, falten Sie über die Oberseite und drücken Sie die ganze Luft aus, so dass die Marinade die Nahrung vollständig überzieht. Wenn es Zeit zum Grillen ist, nehmen Sie den Beutel nach draußen und geben Sie das marinierte Fleisch auf den Grill

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