Gegrillte Zitronen-Pfeffer-Heilbutt- und K├╝rbis-Folienpackungen

Gegrillte Zitronen-Pfeffer-Heilbutt- und K├╝rbis-Folienpackungen

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Portionen: 4

Das Grillen von Folienb├╝ndeln ist das Geheimnis f├╝r die Herstellung von feuchten und w├╝rzigen Fisch und Gem├╝se

Zutaten

1 - Pfund Heilbuttfilets, 1/2 bis 3/4 Zoll dick
2 - Teel├Âffel getrocknete Basilikumbl├Ątter
1 - Teel├Âffel Zitronenpfeffer
1 - Teel├Âffel gew├╝rztes Salz
3 - mittlere Zucchini oder Sommerk├╝rbis, in 2x1-Zoll-Streifen geschnitten
1 - mittlere rote Paprika, in 1-Zoll-St├╝cke geschnitten
2 - Essl├Âffel Oliven├Âl oder Pflanzen├Âl

Schritte

  • 1. Heizen Sie Kohlen oder Gas Grill f├╝r direkte Hitze. Schneiden Sie vier 18x12-Zoll-St├╝cke von Heavy-Duty-Folie; mit kochendem Spray bespr├╝hen. Wenn n├Âtig, Fisch in 4 Portionen schneiden. Auf jedes Folienst├╝ck 1 Fischst├╝ck legen. Den Fisch mit 1 Teel├Âffel Basilikum, 1/2 Teel├Âffel Zitronenpfeffer und 1/2 Teel├Âffel gew├╝rztem Salz bestreuen. 2. Zucchini und Paprika ├╝ber Fisch verteilen. Mit restlichem Basilikum, Zitronenpfeffer und gew├╝rztem Salz bestreuen. Mit ├ľl betr├Ąufeln. Falten Sie die Folie ├╝ber Fisch und Gem├╝se, so dass sich die R├Ąnder treffen. Kanten abdichten, enge 1/2-Zoll-Falte machen; wieder falten. An den Seiten Platz f├╝r die Zirkulation und Expansion lassen.
  • 3. Decken und grill Pakete bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten oder bis Fischflocken mit Gabel und Gem├╝se zart sind. Legen Sie die Pakete auf die Teller. Schneiden Sie gro├čes X ├╝ber die Oberseite jedes Pakets; fold back foil.
  • Tipps f├╝r Experten
Versuchen Sie, diese Packungen mit jeder Sorte von Squash zu machen, die Sie zur Hand haben. Verwenden Sie einfach drei Medium Squash.
  • Wenn Sie die Folienverpackung ├Âffnen, halten Sie die ├ľffnung von Ihnen weg, weil sich w├Ąhrend des Kochens sehr hei├čer Dampf ansammelt und der Dampf Sie verbrennen k├Ânnte.
  • Heilbutt ist ein gro├čer, flacher Fisch, der normalerweise wiegt zwischen 50 und 100 Pfund aber kann 1.000 Pfund ├╝bersteigen. Der Heilbutt, der aus den n├Ârdlichen Ozeangew├Ąssern stammt, ist fest und wei├č mit einem milden Geschmack

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