Gegrillter Heilbutt mit Tomaten-Avocado-Salsa

Gegrillter Heilbutt mit Tomaten-Avocado-Salsa

  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Garzeit: 1 hr 10 min
  • Portionen: 6

Passen Sie auf, Geschmacksknospen! Diese Fischsteaks werden gegrillt und mit einer pikanten Salsa garniert.

Zutaten

Tomaten-Avocado-Salsa

2 - mittelgroĂźe Tomaten, gehackt (1 1/2 Tassen)
2 - grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten ( 2 Esslöffel)
1 - mittlere Avocado, geschält, grob gehackt
1 - kleine Jalapeño Chile, entkernt, fein gehackt
1/4 Tasse gehackte frischen Koriander
2 - Teelöffel Zitronensaft
1/4 - Teelöffel Salz

Fisch

1 1/2 - lb Heilbutt oder andere feste Fischsteaks, 3/4 bis 1 Zoll dick
2 - Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
1 - Esslöffel Zitronensaft
1/4 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel gemahlener Kümmel
1/8 - Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
1 - Knoblauchzehe, fein gehackt

Schritte

  • 1. In der mittleren SchĂĽssel alle Salsa Zutaten mischen, bis alles gut vermischt ist. Bedecken Sie und kĂĽhlen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis abgekĂĽhlt. If 2. Wenn Fischsteaks groĂź sind, schneiden Sie in 6 UmhĂĽllungstĂĽcke. Mischen Sie in flachem Glas oder Plastikschale alle restlichen Fischzutaten. Fisch in Schale geben; wenden, um mit Marinade zu beschichten. Bedecken Sie und kĂĽhlen Sie mindestens 30 Minuten, aber nicht länger als 2 Stunden. 3. Heizen Sie Kohlen oder Gasgrill fĂĽr direkte Hitze. Entfernen Sie den Fisch aus der Marinade; Reserve Marinade. Den Fisch bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten abdecken und grillen, 2-3 Mal mit Marinade pinseln und einmal wenden, bis der Fisch mit der Gabel leicht abblättert. Entsorgen Sie alle verbleibenden Marinaden. Serviere Fisch mit Salsa
  • Expertentipps
Manchmal auch als "Nilpferd des Meeres" bezeichnet, ist Heilbutt eines der größten Mitglieder der Plattfisch-Familie. Es wurde gemunkelt, um bis zu £ 700 wiegen, aber im Durchschnitt liegt zwischen 50 und 100 Pfund.Servieren übrig gebliebenen Salsa mit Tortilla-Chips am nächsten Tag.
  • Andere feste Fisch Steaks, die gut in diesem Rezept funktionieren, umfassen beide Thunfisch Schwertfisch

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