Gegrillter Heilbutt mit Tomaten-Avocado-Salsa

Gegrillter Heilbutt mit Tomaten-Avocado-Salsa

  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Garzeit: 1 hr 10 min
  • Portionen: 6

Passen Sie auf, Geschmacksknospen! Diese Fischsteaks werden gegrillt und mit einer pikanten Salsa garniert.

Zutaten

Tomaten-Avocado-Salsa

2 - mittelgroße Tomaten, gehackt (1 1/2 Tassen)
2 - grĂŒne Zwiebeln, in dĂŒnne Scheiben geschnitten ( 2 Esslöffel)
1 - mittlere Avocado, geschÀlt, grob gehackt
1 - kleine Jalapeño Chile, entkernt, fein gehackt
1/4 Tasse gehackte frischen Koriander
2 - Teelöffel Zitronensaft
1/4 - Teelöffel Salz

Fisch

1 1/2 - lb Heilbutt oder andere feste Fischsteaks, 3/4 bis 1 Zoll dick
2 - Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
1 - Esslöffel Zitronensaft
1/4 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel gemahlener KĂŒmmel
1/8 - Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
1 - Knoblauchzehe, fein gehackt

Schritte

  • 1. In der mittleren SchĂŒssel alle Salsa Zutaten mischen, bis alles gut vermischt ist. Bedecken Sie und kĂŒhlen Sie ungefĂ€hr 20 Minuten oder bis abgekĂŒhlt. If 2. Wenn Fischsteaks groß sind, schneiden Sie in 6 UmhĂŒllungstĂŒcke. Mischen Sie in flachem Glas oder Plastikschale alle restlichen Fischzutaten. Fisch in Schale geben; wenden, um mit Marinade zu beschichten. Bedecken Sie und kĂŒhlen Sie mindestens 30 Minuten, aber nicht lĂ€nger als 2 Stunden. 3. Heizen Sie Kohlen oder Gasgrill fĂŒr direkte Hitze. Entfernen Sie den Fisch aus der Marinade; Reserve Marinade. Den Fisch bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten abdecken und grillen, 2-3 Mal mit Marinade pinseln und einmal wenden, bis der Fisch mit der Gabel leicht abblĂ€ttert. Entsorgen Sie alle verbleibenden Marinaden. Serviere Fisch mit Salsa
  • Expertentipps
Manchmal auch als "Nilpferd des Meeres" bezeichnet, ist Heilbutt eines der grĂ¶ĂŸten Mitglieder der Plattfisch-Familie. Es wurde gemunkelt, um bis zu ÂŁ 700 wiegen, aber im Durchschnitt liegt zwischen 50 und 100 Pfund.Servieren ĂŒbrig gebliebenen Salsa mit Tortilla-Chips am nĂ€chsten Tag.
  • Andere feste Fisch Steaks, die gut in diesem Rezept funktionieren, umfassen beide Thunfisch Schwertfisch

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