Gegrilltes Hackfleisch am Spieß (Seekh Kabobs)

Gegrilltes Hackfleisch am Spieß (Seekh Kabobs)

  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Kochen Dauer: 40 Min
  • Portionen: 6

Streetfood von Indien wird zu einem verlockenden Essensabenteuer in deinem Zuhause!

Zutaten

Kabobs

1 - lb mageres Lamm, Pute, Huhn oder Rind
1/2 Tasse gemahlene Mandeln
1/2 - Tasse fein gehackte rote Zwiebel
1 - Teelöffel Salz
1 - Teelöffel gemahlener Kardamom
1 - Teel√∂ffel gemahlener Kreuzk√ľmmel
3/4 - Teelöffel schwarzer Pfefferkörner, gemahlen
2 - Esslöffel gehackter frischer Koriander
5 - mittlere Knoblauchzehen, fein gehackt

Minz-Cilantro-Chutney (Pudhina Thuviyal)

1 Tasse gehackte frische Koriander
1 - mittlere Tomate, gehackt (3/4 Tasse)
3/4 Tasse gehackte frische Minzblätter
1 - mittel Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
1/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse Limettensaft, (2 mittlere Limetten)
1 - Teelöffel Salz
2 - mittlere Nelken Knoblauch
1 - t o 2 frische Thai-, Serrano- oder Cayenne-Chilis

Schritte

  • 1. Heizen Sie Kohlen oder Gasgrill f√ľr direkte Hitze. In einer gro√üen Sch√ľssel alle Kabob Zutaten mischen, bis alles gut vermischt ist. Mischung in 12 gleiche Teile aufteilen. Formen Sie jedes Teil um 6- bis 8-Zoll-Bambus oder Metallspie√ü und dr√ľcken Sie die Mischung mit Ihren H√§nden, um die halbe L√§nge des Spie√ü zu bedecken.
  • 2. Legen Sie Kabobs auf Grillgestell. Bedecken und grillen Sie die Kabobs bei mittlerer Hitze 13 bis 15 Minuten und drehen Sie gelegentlich Kabobs, um eine gleichm√§√üige Br√§unung zu erzielen, bis das Lamm in der Mitte nicht mehr pink ist. 3. Geben Sie alle Zutaten aus dem Chutney in den Mixer. Bedecke und mische bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie glatt ist. Servieren Sie Kabobs mit Chutney. Laden Sie Chutney im K√ľhlschrank bis zu 10 Tage fest.
  • Expertentipps
Dieses beliebte Straßenessen Indiens wird oft mit einem einfachen Salat aus roher roter Zwiebel, Chilis und Koriander mit Limonenschnitzen serviert Bambusspieße in Wasser mindestens 30 Minuten vor der Verwendung, um ein Brennen zu verhindern

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