Gegrillte Ingwer-Lime Tuna Steaks

Gegrillte Ingwer-Lime Tuna Steaks

  • Vorbereitungszeit: 10 min
  • Garzeit: 1 Stunde 25 min
  • Portionen: 4

FĂĽge deinen Fischen einen pikanten Twist hinzu! Thunfisch bekommt einen ganz neuen Geschmack, wenn er in einer einfachen hausgemachten Ingwer-Limetten-Marinade mariniert wird

Zutaten

1 1/2 lb Thunfischsteaks, 3/4 bis 1 inch dick
1/4 Tasse Limettensaft
2 - Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
2 - Teelöffel fein gehackte Ingwerwurzel
1/2 - Teelöffel Salz
1/8 - Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
2 - Knoblauchzehen, zerdrĂĽckt
- Limettenkeile, wenn gewĂĽnscht

Schritte

  • 1. Wenn Fisch Steaks sind groĂź, in 6 PortionsstĂĽcke schneiden. In flachen Glas- oder Kunststoffschalen oder wiederverschlieĂźbaren Plastikbehältern zum Aufbewahren von Lebensmitteln, die restlichen Zutaten auĂźer Limettenkeile mischen. FĂĽgen Sie Fisch hinzu; dreh dich um zu beschichten. SchĂĽssel oder Siegelbeutel abdecken und im KĂĽhlschrank aufbewahren, Fisch einmal umdrehen, mindestens 1 Stunde, aber nicht länger als 24 Stunden
  • 2. Hitze Kohlen oder Gasgrill fĂĽr direkte Hitze. Entfernen Sie den Fisch aus der Marinade; Reserve Marinade. Decken Sie und grillen Sie Fische ungefähr 4 Zoll von der mittleren Hitze 11 bis 15 Minuten, bĂĽrsten Sie 2 oder 3 Mal mit der Marinade und drehen Sie einmal, bis der Fisch leicht mit der Gabel abblättert. Entsorgen Sie alle verbleibenden Marinaden. Fisch mit Limettenscheiben servieren

Tipps fĂĽr Experten

  • Auch wenn die ĂĽbrig gebliebene Marinade verlockend ist, verwerfen Sie sie. Es enthält Bakterien aus dem rohen Fisch, die Sie krank machen können.
  • Um die Fischqualität zu testen, legen Sie eine Gabel in den dicksten Teil des Fisches und drehen Sie ihn vorsichtig. Der Fisch wird sich leicht ablösen, wenn er fertig ist

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