Gegrillte Auberginen-Roll-Ups

Gegrillte Auberginen-Roll-Ups

  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Zubereitungszeit: 1 Std. 20 Min.
  • Portionen: 4

Wir rollte den Käse dünn auf Scheiben Auberginen für eine kreative Spin auf Auberginen Parmesan

Zutaten

1 - Esslöffel reines (grobes) Salz
2 - japanische Auberginen (etwa 10 bis 12 oz), Stiele entfernt, in der Länge in 1/4-Zoll geschnitten Scheiben
1 - Tasse Ricotta
1/4 - Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano
2 - Esslöffel grob gehackte frische italienische (flache) Petersilie
2 - Teelöffel Progresso ™ einfache Semmelbrösel
2 - bis 3 Esslöffel natives Olivenöl extra Olivenöl

Schritte Place 1. Sieb oder Sieb über die Schüssel legen. Streuen Sie leicht Salz auf jeder Auberginenscheibe; Scheiben im Sieb legen. Legen Sie kleine Platte auf Scheiben. Legen Sie einen kleinen Topf Wasser auf die Platte, um Auberginenscheiben zu beschweren und überschüssige Feuchtigkeit und Bitterkeit zu extrahieren. Lassen Sie etwa 30 Minuten stehen. Remove 2. Entfernen Sie Auberginenscheiben aus dem Sieb. Mit trockenen Tüchern abtrocknen, um überschüssiges Salz und Feuchtigkeit zu entfernen. 3. Die 10x10-Zoll-Grillpfanne mit Kochspray besprühen. Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Legen Sie Auberginenscheiben in die Grillpfanne; kochen Sie 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite oder bis Auberginenscheiben sind zart und haben Grillstellen. Die Scheiben in eine mit Silikon ausgekleidete Pfanne geben. 4. Den Ofen auf 350 ° F erhitzen. Linie 17x12-Zoll-Halbbogenform mit Backpapier aus Silikon oder Backpapier

    5. In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta-Käse, Parmigiano-Reggiano-Käse, Petersilie, Semmelbrösel und 1 Esslöffel Olivenöl vermischen.6 An einem Ende jeder Auberginenscheibe 2 bis 3 Teelöffel Käse füllen. Drehen Sie vorsichtig jede Auberginenscheibe auf, um die Füllung zu umschließen. Roll-ups mit dem restlichen Olivenöl beträufeln7. Backen Sie etwa 10 Minuten oder bis die Füllung warm ist
  • Expertentipps
  • Ein Teekessel voll Wasser wirkt als ein schönes Gewicht anstelle eines kleinen Topfes WasserMit einer Mandoline ist sichergestellt, dass Ihre Auberginenscheiben alle gleichförmig sind.Rezept kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden.

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