Gegrilltes Bier-Huhn

Gegrilltes Bier-Huhn

  • Zubereitungszeit: 55 min
  • Garzeit: 10 h 0 min
  • Portionen: 8

Brinch Huhn bietet die ultimative Feuchtigkeit und Geschmack von gegrilltem H├Ąhnchen

Zutaten

Salz und Huhn

2 Tassen Wasser
1/4 Tasse koscheres (grobes) Salz
1/4 Tasse brauner Zucker verpackt
4 - Dosen oder Flaschen (12 oz) Bier oder alkoholfreies Bier, gek├╝hlt
2 - zerst├╝ckelte ganze H├╝hner (3 bis 3 1/2 lb)

Barbecue Rub

1 - Essl├Âffel Paprika
1 - Teel├Âffel Kochsalz
1/2 - Teel├Âffel Zwiebelpulver
1/2 - Teel├Âffel Knoblauchpulver
1/2 - Teel├Âffel Pfeffer
1/4 - Tasse Pflanzen├Âl

Schritte

  • 1. In 6 bis 8 Quart nicht korrosiven (Edelstahl, Emaille-beschichtet oder Kunststoff ) Beh├Ąlter oder Suppentopf, Wasser, koscheres Salz und braunen Zucker unter R├╝hren mischen, bis Salz und Zucker aufgel├Âst sind. Bier einr├╝hren. F├╝gen Sie Huhn hinzu. Abdeckung; im K├╝hlschrank mindestens 8 Stunden, aber nicht l├Ąnger als 24 Stunden aufbewahren. Line 2. 15x10-Zoll-Pfanne mit Seiten mit Folie auslegen. Entfernen Sie Huhn von der Salzl├Âsung; gr├╝ndlich unter flie├čendem Wasser sp├╝len und mit Papiert├╝chern trocken tupfen. Salzlake verwerfen. H├╝hnchen in die Pfanne geben. 1 Stunde im K├╝hlschrank aufkochen, um H├╝hnerhaut zu trocknen. W├Ąhrenddessen in einer kleinen Sch├╝ssel alle Reibungsbestandteile au├čer ├ľl mischen; beiseite stellen. 3. Heizgas oder Holzkohlegrill zum indirekten Kochen. Pinsel ├ľl ├╝ber Huhn; bestreuen reiben Mischung ├╝ber Huhn. Bei Zwei-Flammen-Gasgrill einen Brenner auf mittlere Temperatur erw├Ąrmen; Legen Sie das Huhn auf die unbeheizte Seite. F├╝r einen Gasgrill mit einem Brenner das H├Ąhnchen bei schwacher Hitze auf den Grill stellen. F├╝r Holzkohlegrill mittlere Kohlen bis zum Rand der Brennkammer bewegen; Legen Sie das Huhn ├╝ber die Auffangschale. Grill abdecken; kochen Sie 15 Minuten
  • 4. Drehen Sie Huhn um; Deckel Grill und kochen 20 bis 30 Minuten l├Ąnger, gelegentlich drehen, bis H├╝hnersaft klar ist, wenn das dickste St├╝ck in Knochen geschnitten wird (170 ┬░ F f├╝r Br├╝ste; 180 ┬░ F f├╝r Oberschenkel und Drumsticks).
  • Expertentipps
Kopf hoch! Das Rezept erfordert einen Teel├Âffel "Tafelsalz".Wenn nicht alle H├Ąhnchen gleichzeitig auf den Grill passen, grillen Sie das H├Ąhnchen in 2 Portionen (halten Sie die erste Portion warm im Ofen, w├Ąhrend die zweite Portion grillt)

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