Gr├╝ne Bohnen mit brauner Butter

Gr├╝ne Bohnen mit brauner Butter

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Portionen: 6

Klassische gr├╝ne Bohnen erhalten eine besondere Note mit gebr├Ąunter Butter, Pekann├╝sse und Zitronenschale

Zutaten

3/4 lbs frische gr├╝ne Bohnen, halbieren
2 - Essl├Âffel Butter (keine Margarine oder Gem├╝se verwenden ├ľl-Spreads)
2 - Essl├Âffel gehackte Pekann├╝sse
1 - Teel├Âffel geriebene Zitronenschale

Schritte

  • 1. In 2-Liter-Topf, Bohnen in 1 Zoll Wasser geben. Hitze bis zum Kochen. Kochen aufgedeckt 6 bis 8 Minuten oder bis knusprig-zart (sie sollten nicht "quietschen", wenn Sie in einen bei├čen); ablassen. Warm halten.
  • 2. Inzwischen in 1-Quart Topf, Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht brennt oder bitter schmeckt. Pekann├╝sse einr├╝hren. Unter st├Ąndigem R├╝hren erhitzen, bis die Butter goldbraun ist. (Wenn der Boden des Kochtopfs dunkel ist, kann es schwierig sein, den Unterschied zwischen brauner Butter und verbrannter Butter zu erkennen. Versuchen Sie, etwas Butter auf einen wei├čen Teller zu l├Âffeln, um die Farbe klarer zu sehen.) Sofort vom Herd nehmen. Gie├čen Sie Buttermischung ├╝ber Bohnen; werfen, um zu beschichten. Sprinkle mit Zitronenschale

Expertentipps

  • Die Milchtrockenmasse in Butter ist braun, wenn sie gekocht wird, entwickelt einen wunderbaren nussigen Geschmack und ein Aroma, das Gem├╝se und Fleisch erg├Ąnzt.
  • Sie k├Ânnen gefrorene gr├╝ne Bohnen in diesem Rezept verwenden, wenn sie nicht frisch sind .

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