Gold Medal® Classic Kekse

Gold Medal® Classic Kekse

  • Vorbereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 25 min
  • Portionen: 12

Piping hot Kekse! GenieĂźen Sie diese schmelzenden und einfach zuzubereitenden Klassiker

Zutaten

2 Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl
1 - Esslöffel Zucker
3 - Teelöffel Backpulver
1 - Teelöffel Salz
1/2 - Tasse Backfett, Butter oder Margarine
3/4 - Tasse Milch

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 450 ° F. In einer mittelgroĂźen SchĂĽssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrĂĽhren. Schneiden Sie das Backfett mit einem PĂĽrierstab oder einer Gabel ein, bis die Mischung wie feine KrĂĽmel aussieht. Die Milch einrĂĽhren, bis die Mischung einen weichen Teig bildet und die Seite der SchĂĽssel verlässt (der Teig ist weich und klebrig).
  • 2. Mehl leicht auf ein Schneidebrett oder eine Arbeitsplatte streuen. Teig auf die bemehlte Fläche legen; Das Mehl sanft einrollen, um es zu beschichten. Um den Teig zu kneten, falte den Teig zu dir hin. DrĂĽcken Sie mit den Handballen den Teig mit einer kurzen Wippbewegung leicht von sich weg. Den Teig um eine Vierteldrehung wenden und 10 Mal wiederholen. Teig wird sich federnd und glatt anfĂĽhlen.
  • 3. Auf der bemehlten Fläche den Teig mit den Händen oder einem Nudelholz gleichmäßig flachdrĂĽcken, bis der Teig 1/2 Zoll dick ist.
  • 4. Bevor Sie jeden Keks schneiden, tauchen Sie einen 2 1 / 2-Zoll-Rundschneider in Mehl, um es leicht zu beschichten, so dass es sauber durch den Teig schneiden wird, ohne zu kleben. Zum Schneiden drĂĽcken Sie den Fräser gerade nach unten durch den Teig, ohne ihn zu verdrehen oder zu drehen. Schneiden Sie die Kekse so nah wie möglich zusammen. Auf ein fettfreies Backblech legen Sie Kekse etwa 1 inch auseinander fĂĽr Kekse mit krustigen Seiten, oder legen Sie mit Seiten fĂĽr Kekse mit weichen Seiten berĂĽhren.
  • 5. Backen Sie 10 bis 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Sofort vom Backblech entfernen. Warm servieren

Tipps fĂĽr Experten

  • Das Backblech mit Kochspray einsprĂĽhen. Erhöhen Sie die Milch auf 1 Tasse. Den Teig mit 12 Esslöffeln, etwa 2 cm auseinander, auf das Backblech legen.
  • Zum Schneiden von Keksen drĂĽcken Sie einen in Mehl getauchten Rundschneider gerade nach unten in den Teig. Entfernen Sie ĂĽberschĂĽssigen Teig um Kekse. Verwende einen Drechsler, um jeden Keks zu einem Backblech zu bringen. Um die ĂĽbrig gebliebenen Kekse zu schneiden, den ĂĽberschĂĽssigen Teig zusammennehmen und den Teig sanft bis zu einer Dicke von 1/2 Zoll glätten. Verwenden Sie so wenig wie möglich vier weitere auf der Oberfläche, um zähe, trockene Kekse zu vermeiden

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