Gold Medal® Classic Kekse

Gold Medal® Classic Kekse

  • Vorbereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 25 min
  • Portionen: 12

Piping hot Kekse! Genie├čen Sie diese schmelzenden und einfach zuzubereitenden Klassiker

Zutaten

2 Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1 - Essl├Âffel Zucker
3 - Teel├Âffel Backpulver
1 - Teel├Âffel Salz
1/2 - Tasse Backfett, Butter oder Margarine
3/4 - Tasse Milch

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 450 ┬░ F. In einer mittelgro├čen Sch├╝ssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verr├╝hren. Schneiden Sie das Backfett mit einem P├╝rierstab oder einer Gabel ein, bis die Mischung wie feine Kr├╝mel aussieht. Die Milch einr├╝hren, bis die Mischung einen weichen Teig bildet und die Seite der Sch├╝ssel verl├Ąsst (der Teig ist weich und klebrig).
  • 2. Mehl leicht auf ein Schneidebrett oder eine Arbeitsplatte streuen. Teig auf die bemehlte Fl├Ąche legen; Das Mehl sanft einrollen, um es zu beschichten. Um den Teig zu kneten, falte den Teig zu dir hin. Dr├╝cken Sie mit den Handballen den Teig mit einer kurzen Wippbewegung leicht von sich weg. Den Teig um eine Vierteldrehung wenden und 10 Mal wiederholen. Teig wird sich federnd und glatt anf├╝hlen.
  • 3. Auf der bemehlten Fl├Ąche den Teig mit den H├Ąnden oder einem Nudelholz gleichm├Ą├čig flachdr├╝cken, bis der Teig 1/2 Zoll dick ist.
  • 4. Bevor Sie jeden Keks schneiden, tauchen Sie einen 2 1 / 2-Zoll-Rundschneider in Mehl, um es leicht zu beschichten, so dass es sauber durch den Teig schneiden wird, ohne zu kleben. Zum Schneiden dr├╝cken Sie den Fr├Ąser gerade nach unten durch den Teig, ohne ihn zu verdrehen oder zu drehen. Schneiden Sie die Kekse so nah wie m├Âglich zusammen. Auf ein fettfreies Backblech legen Sie Kekse etwa 1 inch auseinander f├╝r Kekse mit krustigen Seiten, oder legen Sie mit Seiten f├╝r Kekse mit weichen Seiten ber├╝hren.
  • 5. Backen Sie 10 bis 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Sofort vom Backblech entfernen. Warm servieren

Tipps f├╝r Experten

  • Das Backblech mit Kochspray einspr├╝hen. Erh├Âhen Sie die Milch auf 1 Tasse. Den Teig mit 12 Essl├Âffeln, etwa 2 cm auseinander, auf das Backblech legen.
  • Zum Schneiden von Keksen dr├╝cken Sie einen in Mehl getauchten Rundschneider gerade nach unten in den Teig. Entfernen Sie ├╝bersch├╝ssigen Teig um Kekse. Verwende einen Drechsler, um jeden Keks zu einem Backblech zu bringen. Um die ├╝brig gebliebenen Kekse zu schneiden, den ├╝bersch├╝ssigen Teig zusammennehmen und den Teig sanft bis zu einer Dicke von 1/2 Zoll gl├Ątten. Verwenden Sie so wenig wie m├Âglich vier weitere auf der Oberfl├Ąche, um z├Ąhe, trockene Kekse zu vermeiden

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