Glutenfreie K├╝rbismuffins

Glutenfreie K├╝rbismuffins

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit: 60 min
  • Portionen: 12

Probieren Sie diese Palao-freundlichen K├╝rbismuffins. Sie sind voll mit Geschmack und einem perfekten Fr├╝hst├╝ck zum Mitnehmen oder Snack.

Zutaten

1 1/2 - Tassen Mandelmehl
1 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1/4 - Teel├Âffel gemahlene Muskatnuss
1/4 - Teel├Âffel gemahlener Ingwer
1/2 - Teel├Âffel Backsoda
1 - Essl├Âffel Leinsamenmehl
1/4 - Teel├Âffel Salz
3/4 - Tasse Dosenk├╝rbis (nicht K├╝rbiskuchenmischung)
1/2 - Tasse echter Ahornsirup
3 - Eier, geschlagen
1 - Teel├Âffel glutenfreie Vanille
1/4 - Tasse Kokosnuss├Âl, geschmolzen
1/3 - Tasse ger├Âstete gesalzene gesch├Ąlte K├╝rbiskerne (Pepitas)

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ┬░ F. Die Backf├Ârmchen aus Pergament in jede der 12 normalen Muffinf├Ârmchen geben. 2. In einer gro├čen Sch├╝ssel Mandelmehl, Zimt, Muskat, Ingwer, Backpulver, Leinsamen und Salz vermischen. In der mittleren Sch├╝ssel K├╝rbis, Ahornsirup, Eier, Vanille und Kokos├Âl mischen. In Mehlmischung gie├čen; R├╝hren Sie nur bis zur Kombination. Teig gleichm├Ą├čig unter die Muffinf├Ârmchen verteilen (die Tassen sind voll). Sprinkle Pepitas auf jeder von ihnen.
  • 3. Backen 20 bis 25 Minuten oder bis Tops goldbraun sind und Zahnstocher in der Mitte eingef├╝gt kommt sauber. In der Pfanne 10 Minuten abk├╝hlen lassen. Zum Abk├╝hlen auf das K├╝hlregal entfernen
  • Expertentipps
K├╝rbissamen, Pepitas genannt, sind in der mexikanischen K├╝che sehr beliebt. Mit ihren wei├čen R├╝mpfen sind Pepitas eine mittelgr├╝ne Farbe. Sie sind k├Âstlich gebraten und gesalzen, wie in diesem Rezept. Versuchen Sie, sie auf Salate f├╝r einen neuen nussigen Crunch zu streuen. Pepitas werden ungesch├Ąlt, gesch├Ąlt, roh oder ger├Âstet und gesalzen verkauft. Suchen Sie in Superm├Ąrkten in der N├Ąhe der N├╝sse sowie in Naturkostl├Ąden und mexikanischen M├Ąrkten. Lesen Sie immer Etiketten, um sicherzustellen, dass jeder Rezeptbestandteil glutenfrei ist. Produkte und Zutatenquellen k├Ânnen sich ├Ąndern

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