Glutenfreie Erdnussbutter Cupcakes mit Schokolade Zuckerguss

Glutenfreie Erdnussbutter Cupcakes mit Schokolade Zuckerguss

  • Zubereitungszeit: 15 Min
  • Kochzeit: 1 Std. 15 Min.
  • Portionen: 12

Leichte und schmackhafte Cupcakes werden mit einem klassischen Buttercreme-Schokoladenguss ĂĽbergossen, der als Snack oder Nachtisch dient.

Zutaten

Cupcakes

1 1/4 - Tassen Betty Crocker ™ Allzweckglutenfreie Reismehlmischung
1 1/2 - Teelöffel glutenfreies Backpulver
1/2 - Teelöffel Xanthan
1/4 - Teelöffel Salz
2 / 3 - Tassen - Kristallzucker
1/3 - Tasse Butter, weich
1/3 - Tasse cremige Erdnussbutter
1 - Teelöffel glutenfreie Vanille
2 - Eier
1/2 - Tasse Milch

Schokolade Zuckerguss

3 - Esslöffel Butter, erweicht
1 1/2 - Unzen ungesĂĽĂźte Backschokolade, geschmolzen und gekĂĽhlt
1 1/2 - Tassen Puderzucker
1/2 - Teelöffel n glutenfreie Vanille
1 - bis 2 Esslöffel Milch

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ° F fĂĽr glänzende Aluminiumpfanne, 325 ° F fĂĽr dunkle Antihaftpfanne. Die Backförmchen aus Papier in jede der 12 Muffinförmchen mit normaler Größe geben oder die Tassen mit Backfett oder Kochspray fetten.
  • 2. In einer mittleren SchĂĽssel Mehlmischung, Backpulver, Xanthan und Salz verrĂĽhren; beiseite stellen 3. In einer groĂźen SchĂĽssel, schlagen Sie Kristallzucker, 1/3 Tasse weiche Butter, Erdnussbutter und 1 Teelöffel Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 3 Minuten oder bis leicht und flauschig. FĂĽgen Sie Eier einzeln nacheinander hinzu und schlagen Sie 1 Minute nach jeder Zugabe auf mittlerer Geschwindigkeit. Bei niedriger Geschwindigkeit im trockenen Zutatengemisch abwechselnd mit 1/2 Tasse Milch, beginnend und endet mit trockener Mischung. Teig gleichmäßig unter den Muffinförmchen verteilen. Den Teig mit den Fingern in die Tassen glätten
  • 4. Backen Sie 20 bis 24 Minuten oder bis der in die Mitte des Cupcakes eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. Coole 5 Minuten in der Pfanne; von der Pfanne zum KĂĽhlregal entfernen. Vor dem Glasieren ca. 30 Minuten abkĂĽhlen lassen
  • 5. Um die Schokoladenglasur zuzubereiten, schlagen Sie in einer mittelgroĂźen SchĂĽssel 3 Esslöffel weiche Butter und Schokolade, bis alles eingemischt ist. FĂĽgen Sie Puderzucker, 1/2 Teelöffel Vanille und genug Milch hinzu, bis glatt und streichbar.
  • Expertentipps
Lesen Sie immer Etiketten, um sicherzustellen, dass
    jeder
  • Rezeptbestandteil glutenfrei ist. Produkte und Inhaltsstoffquellen können sich ändernFĂĽr einen besonderen Leckerbissen, fĂĽllen Sie jeden Cupcake mit einer halben Mini-Gluten-freie Erdnussbutter-Tasse.
  • Dieses Rezept wurde fĂĽr unsere neue Betty Crocker® glutenfreie Reismehl Mischung in verfĂĽgbar gemacht Lebensmittelgeschäfte Ende Juli. Bis dann, zögern Sie nicht, dieses Rezept mit jedem glutenfreien Allzweck-Reismehl Mischung aus größeren Supermärkten und Kooperativen zu versuchen

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