Glutenfreie Mini Ananas Upside Down Kuchen

Glutenfreie Mini Ananas Upside Down Kuchen

  • Zubereitungszeit: 30 Min.
  • Garzeit: 1 Std. 10 Min.
  • Portionen: 12

Probieren Sie diese glutenfreie Variante des allzeit klassischen Desserts - in Miniform!

Zutaten

Topping

2 - Esslöffel Butter
1/2 - Tasse verpackter brauner Zucker
1 - Dose (20 oz) Ananasscheiben, abgetropft, zu kleinen Kreisen geschnitten
6 - Maraschino Kirschen, halbiert

Kuchen

1 - Tasse Betty Crocker ™ Glutenfrei Allzweck-Reismehl Mischung
1 - Teelöffel Xanthan
1 - Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 - Teelöffel glutenfreie Backpulver
1/4 - Teelöffel Salz
1/3 - Tasse Butter
1/2 - Tasse verpackt brauner Zucker
2 - Eier
2 - Teelöffel glutenfreie Vanille
1/2 - Tasse fettarme Buttermilch

Schritte

  • 1. Ofen auf 375 ° F erhitzen. 12 Muffins mit normalem Format mit Kochspray besprĂĽhen. 2. In 1-Liter-Kochtopf 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen. Stir in 1/2 Tasse brauner Zucker. Teilen Sie die Mischung gleichmäßig zwischen Muffinförmchen auf, ungefähr 1 gerundeter Teelöffel pro Tasse. Angeschnittene AnanasstĂĽcke auf die Zuckermischung legen und eine Kirsche mit der Seite nach oben in die Mitte geben. Beiseite legen.
  • 3. Mehlmischung, Xanthan, Zimt, Backpulver und Salz in einer kleinen SchĂĽssel vermischen. In einer groĂźen SchĂĽssel, schlagen Sie 1/3 Tasse Butter und 1/2 Tasse brauner Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis leicht und flauschig. Schlagen Sie Eier 1 auf einmal, bis nur kombiniert. Vanille einrĂĽhren. Bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch einrĂĽhren; mischen bis nur kombiniert. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen fĂĽllen (die Tassen sind voll). Muffinform auf mit Folie ausgekleidetes Backblech legen
  • 4. 16 bis 18 Minuten backen oder bis der in die Mitte eingesteckte Zahnstocher sauber herauskommt. In der Pfanne 20 Minuten abkĂĽhlen lassen. Die Backform auf den Kopf stellen und vorsichtig die Pfanne umdrehen, um die Kuchen freizugeben. Ananas und Kirschen bei Bedarf neu anordnen. Warm servieren
  • Expertentipps
Zimt fĂĽgt dem Kuchen ein interessantes Element hinzu; Wenn Sie jedoch die streng klassische Version bevorzugen, kann der Zimt weggelassen werden ..
  • Lesen Sie immer Etiketten, um sicherzustellen, dass jeder Rezeptbestandteil glutenfrei ist. Produkte und Zutatenquellen können sich ändern

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