Glutenfreie Zitrone Hochzeit Kekse

Glutenfreie Zitrone Hochzeit Kekse

  • Zubereitungszeit: 1 Std. 10 Min.
  • Kochzeit: 1 Std. 10 Min
  • Portionen: 36

Genie├čen Sie diese zucker├╝berzogenen Zitronenkekse - eine k├Âstliche Nachspeise f├╝r die G├Ąste.

Zutaten

1 - Tasse s├╝├čes wei├čes Sorghum Mehl
1/2 - Tasse wei├čes Reismehl
1/2 - Tasse Tapiokamehl
1/2 - Tasse Kartoffelst├Ąrke Mehl
1/4 - Tasse Kichererbsen und Favamehl
1 - Teel├Âffel Xanthan Gummi
1/2 - Teel├Âffel Guarkernmehl
1 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel Salz
1 - Tasse geschmolzenen Ghee oder Sonnenblumen├Âl oder Raps├Âl
1 1/2 - Tassen glutenfreie Puderzucker
2 - Eier
2 - Teel├Âffel reine Vanille
2 - Teel├Âffel geriebene Zitronenschale
1 - Tasse gehackte Pekann├╝sse

Schritte

  • 1. Ofen auf 325 ┬░ F erhitzen. Spritzblech mit Kochspray (ohne Mehl) einspr├╝hen
  • 2. Mehl, Xanthan, Guarkernmehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Sch├╝ssel mit Schneebesen vermischen; beiseite legen. In mittlerer Sch├╝ssel Ghee, 1/2 Tasse Puderzucker, Eier, Vanille und Zitronenschale mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit sch├Ąlen. F├╝gen Sie allm├Ąhlich Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis gemischt. Pekann├╝sse einr├╝hren. 3. Teig zu 1 1/4-Zoll-Kugeln formen; auf das Backblech legen. Backen Sie 11 bis 13 Minuten oder bis zum Satz. 5 Minuten abk├╝hlen lassen
  • 4. In der Zwischenzeit die restliche 1 Tasse Puderzucker in einen gro├čen wiederverschlie├čbaren Plastikbeutel geben. Jeweils einen Keks in eine T├╝te geben und vorsichtig mit Zucker bestreichen. Aus der T├╝te nehmen und auf das K├╝hlregal stellen
  • Tipps f├╝r Experten
Als Option k├Ânnen Sie diese Kekse mit Puderzucker bestreichen, einmal hei├č und dann wieder k├╝hl, um der Au├čenseite einen sch├Ânen Abgang zu verleihen Setzen Sie sich f├╝r 5 Minuten auf das Backblech, bevor Sie es in ein K├╝hlregal stellen, damit es nicht bricht. Leicht gek├╝hlte Kekse halten ihre Form

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