Glutenfreie Herbed Potato Egg Scramble

Glutenfreie Herbed Potato Egg Scramble

  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Garzeit: 20 min
  • Portionen: 4

Kartoffel und Paprika vereinen sich in diesem käsigen Rührei, das in nur 20 Minuten fertig ist - perfekt für das Frühstück.

Zutaten

2 - Teelöffel Rapsöl
1 - mittlere rote Kartoffel, ungeschält, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (3/4 bis 1 Tasse)
1/8 - Teelöffel Salz
3 - Esslöffel Wasser
1 1/2 - Tassen fettfreies Ei Produkt oder 6 Eier
1/2 - Teelöffel getrocknet oder 1 Teelöffel gehackte frische Basilikumblätter
1/4 - Tasse in Scheiben geschnitten geröstete rote Paprika (aus einem Glas)
2 - Esslöffel geriebener Parmesan

Schritte

  • 1. In 12-Zoll-nonstick Pfanne, heizen Ă–l bei mittlerer Hitze. FĂĽgen Sie Kartoffel hinzu; mit Salz bestreuen. Koche 1 bis 2 Minuten unter häufigem RĂĽhren. Wasser hinzufĂĽgen; Bedecken Sie und reduzieren Sie Hitze auf niedrig. Koche 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem UmrĂĽhren, bis die Kartoffel gabelförmig ist. 2. Währenddessen in einer mittelgroĂźen SchĂĽssel Eiprodukt und Basilikum mit einem Schneebesen schlagen, bis alles gut vermischt ist. Gebratene Paprika unterrĂĽhren.
  • 3. Ei-Mischung ĂĽber die Kartoffel in der Pfanne gieĂźen. Bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten unter häufigem RĂĽhren kochen, bis die Eier stehen, aber noch feucht sind. Mit Parmesankäse bestreuen
  • Expertentipps
Rote Kartoffeln haben eine leicht wachsartige Konsistenz und behalten ihre Form besser, wenn sie gekocht werden als bei Kartoffeln aus der Russe.
  • Lesen Sie immer die Etiketten, um sicherzustellen, dass jeder Zutatenbestandteil glutenfrei ist. Produkte und Zutatenquellen können sich ändern

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