Glutenfreie Bananen-Schokoladen-Chip-Muffins

Glutenfreie Bananen-Schokoladen-Chip-Muffins

  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 45 min
  • Portionen: 16

Genie├čen Sie diese leckeren Muffins aus Bananen und Schokolade - eine leckere Erg├Ąnzung zu Ihrem Brotkorb.

Zutaten

1/2 Tasse wei├čes Reismehl
1/2 Tasse Tapioka Mehl
1/2 Tasse Kartoffel St├Ąrkemehl
1/4 Tasse s├╝├čes wei├čes Sorghum Mehl
1/4 - Tasse Kichererbsen- und Favamehl
1/2 - Teel├Âffel Xanthan
1 - Teel├Âffel glutenfreies Backpulver
1 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel Salz
2 - Eier
1/2 Tasse Sonnenblumen├Âl oder Raps├Âl oder geschmolzenes Ghee
1/4 Tasse Mandelmilch, Sojamilch oder normale Milch
1 - Tasse p├╝rierte reife Bananen (2 Medium)
2/3 - Tasse verpackt brauner Zucker
2 - Teel├Âffel reine Vanille
1/2 - Tasse Miniatur-halbs├╝sse Schokoladensplitter

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Bespr├╝hen Sie 16 Muffins in normaler Gr├Â├če mit Kochspray (ohne Mehl). In 2. Mische Mehle, Xanthan, Backpulver, Backpulver und Salz in einer kleinen Sch├╝ssel mit Schneebesen; beiseite legen. In einer mittelgro├čen Sch├╝ssel Eier, ├ľl, Milch, Bananen, braunen Zucker und Vanille mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. F├╝gen Sie allm├Ąhlich Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis gut gemischt. Schokoladenchips einr├╝hren. Teig gleichm├Ą├čig unter die Muffinf├Ârmchen verteilen und jeweils zu etwa 3/4 f├╝llen.
  • 3. 18 bis 20 Minuten backen oder bis der in die Mitte eingef├╝gte Zahnstocher sauber herauskommt. K├╝hl 5 Minuten; von der Pfanne zum K├╝hlregal entfernen. Warm servieren
  • Tipps f├╝r Experten
F├╝r Bananen-Dattelmuffins die zerhackten Datteln (nicht mit Mehl vermischen) f├╝r die Schokoladenchips verwenden; f├╝gen Sie 1/2 Tasse gehackte N├╝sse und 1 Teel├Âffel gemahlenen Zimt hinzu.
  • Dieses Rezept ist eine gute M├Âglichkeit, Bananen zu verwenden, die ein wenig zu reif werden. Sie k├Ânnen finden, dass Sie Bananen gerade kaufen, um diese Muffins zu machen!
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