Gingery Cranberry und Birne Chutney

Gingery Cranberry und Birne Chutney

  • Vorbereitungszeit: 10 min
  • Garzeit: 1 Std. 10 Min.
  • Portionen: 16

Dieses vielseitige Chutney w├Ąrmt gegrilltes oder gebratenes Fleisch und Gefl├╝gel.

Zutaten

1/2 Pfund Cranberries
2 - reife feste mittlere Birnen, gehackt
1 - mittlere rote Paprika, gehackt (1 Tasse)
1 - kleine Zwiebel, grob gehackt (1/4 Tasse)
1 - Knoblauchzehe
3/4 - Tasse verpackter brauner Zucker
1/2 - Tasse Rosinen
1 / 2 - Tasse wei├čer Essig
1 1/2 - Teel├Âffel fein gehackte Ingwerwurzel

Schritte

  • 1. Mischen Sie alle Zutaten in 2-Liter-Topf. Erhitzen bis zum Sieden, h├Ąufiges R├╝hren; Hitze reduzieren. Etwa 1 Stunde unter st├Ąndigem R├╝hren k├Âcheln lassen, bis die Mischung verdickt ist und das Obst zart ist. 2. Bis zu 2 Wochen im Glas oder Plastikbeh├Ąlter im K├╝hlschrank aufbewahren.
  • Expertentipps
    Um Chutney l├Ąnger zu halten:
  • Gie├čen Sie hei├čes Chutney in hei├če, sterilisierte Gl├Ąser und lassen Sie 1/4-Zoll-Kopfraum. Wischen Sie die R├Ąnder der Gl├Ąser ab und versiegeln Sie sie. 1 Stunde auf einem Gestell abk├╝hlen lassen. Bis zu 2 Monate im K├╝hl- oder Gefrierschrank aufbewahrenServieren Sie ├╝ber gebratenem Truthahn, oder f├╝r eine schnelle Vorspeise, ├╝ber eine Runde Brie K├Ąse. Den K├Ąse in der Mikrowelle auf Hoch f├╝r ca. 1 1/2 Minuten erhitzen. Mit Chutney belegen und mit Crackern servieren

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