Gingersnap Sandwich Kekse mit Zitrone Buttercreme Zuckerguss

Gingersnap Sandwich Kekse mit Zitrone Buttercreme Zuckerguss

  • Zubereitungszeit: 1 Std. 10 Min.
  • Kochzeit: 3 Std. 40 Min.
  • Portionen: 34

Genie├čen Sie diese leichten und flauschigen Sandwiches mit Gingered Flavour - perfektes Dessert f├╝r eine Menschenmenge.

Zutaten

Kekse

1/2 Tasse Butter oder Margarine, weich gemacht
1/4 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse gepackter brauner Zucker
1/2 Tasse Tasse Melasse
1/4 Tasse kaltes Wasser
2 1/2 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
2 - Teel├Âffel gemahlener Ingwer
2 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1 - Teel├Âffel Backpulver
1/2 - Teel├Âffel gemahlene Nelken
1/4 - Teel├Âffel Salz

Zuckerguss

3 Tassen Puderzucker
1 / 2 - Tasse Butter, weicher
2 - Teel├Âffel geriebene Zitronenschale
3 - bis 4 Teel├Âffel Zitronensaft
3 - bis 4 Teel├Âffel Milch

Schritte

    1. In gro├čen Sch├╝ssel schlagen 1/2 Tasse Butter und Zucker mit elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit bis leicht und flauschig. Schlagen Sie in Melasse und Wasser, bis vermengt (Mischung kann geronnen aussehen). Bei niedriger Geschwindigkeit Mehl, Ingwer, Zimt, Backpulver, Nelken und Salz einschlagen. Teig in zwei H├Ąlften teilen; wickeln Sie jede H├Ąlfte in Plastikfolie. K├╝hlen Sie etwa 2 Stunden oder bis sie abgek├╝hlt sind. 2. Heizen Sie den Ofen auf 350 ┬░ F. Linie Backblech mit Backpapier kochen. Auf gut bemehlter Oberfl├Ąche die H├Ąlfte des Teigs auf 1/8-Zoll Dicke rollen (den restlichen Teig gek├╝hlt aufbewahren). Cut mit 2-Zoll-Runde Ausstechform. Mit einem gro├čen Ende einer Piping-Spitze oder einem 1/2-Zoll-Canap├ę-Cutter ein Loch in die Mitte der H├Ąlfte der Ausschnitte schneiden. Sorgf├Ąltig auf Backbleche ├╝bertragen und 1/2 Zoll auseinander legen. Reroll-Reste3. Bake 9 bis 12 Minuten oder bis in die Mitte gesetzt. K├╝hl 2 Minuten; Von den Backblechen zu den K├╝hlregalen entfernen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen lassen, ca. 30 Minuten4. In einer gro├čen Sch├╝ssel Zuckerguss-Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Verbreiten Sie etwa 1 geh├Ąuften Teel├Âffel Zuckerguss auf jedem ganzen Keks; oben mit Ausschnittkeks. Falls gew├╝nscht, zus├Ątzlich geriebene Zitronenschale auf den Zuckerguss in der Mitte streuen.
  • Tipps f├╝r Experten

F├╝r eine schnellere Abk├╝hlzeit rollen Sie die H├Ąlfte des Teiges zwischen zwei Bl├Ąttern Pergamentpapier. K├╝hlen Sie etwa 15 Minuten.

    F├╝r den besten Geschmack, verwenden Sie Gew├╝rze, die nicht ├Ąlter als sechs Monate sind

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