Gingersnap Sandwich Kekse mit Zitrone Buttercreme Zuckerguss

Gingersnap Sandwich Kekse mit Zitrone Buttercreme Zuckerguss

  • Zubereitungszeit: 1 Std. 10 Min.
  • Kochzeit: 3 Std. 40 Min.
  • Portionen: 34

Genie√üen Sie diese leichten und flauschigen Sandwiches mit Gingered Flavour - perfektes Dessert f√ľr eine Menschenmenge.

Zutaten

Kekse

1/2 Tasse Butter oder Margarine, weich gemacht
1/4 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse gepackter brauner Zucker
1/2 Tasse Tasse Melasse
1/4 Tasse kaltes Wasser
2 1/2 - Tassen Gold Medal ‚ĄĘ Allzweckmehl
2 - Teelöffel gemahlener Ingwer
2 - Teelöffel gemahlener Zimt
1 - Teelöffel Backpulver
1/2 - Teelöffel gemahlene Nelken
1/4 - Teelöffel Salz

Zuckerguss

3 Tassen Puderzucker
1 / 2 - Tasse Butter, weicher
2 - Teelöffel geriebene Zitronenschale
3 - bis 4 Teelöffel Zitronensaft
3 - bis 4 Teelöffel Milch

Schritte

    1. In gro√üen Sch√ľssel schlagen 1/2 Tasse Butter und Zucker mit elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit bis leicht und flauschig. Schlagen Sie in Melasse und Wasser, bis vermengt (Mischung kann geronnen aussehen). Bei niedriger Geschwindigkeit Mehl, Ingwer, Zimt, Backpulver, Nelken und Salz einschlagen. Teig in zwei H√§lften teilen; wickeln Sie jede H√§lfte in Plastikfolie. K√ľhlen Sie etwa 2 Stunden oder bis sie abgek√ľhlt sind. 2. Heizen Sie den Ofen auf 350 ¬į F. Linie Backblech mit Backpapier kochen. Auf gut bemehlter Oberfl√§che die H√§lfte des Teigs auf 1/8-Zoll Dicke rollen (den restlichen Teig gek√ľhlt aufbewahren). Cut mit 2-Zoll-Runde Ausstechform. Mit einem gro√üen Ende einer Piping-Spitze oder einem 1/2-Zoll-Canap√©-Cutter ein Loch in die Mitte der H√§lfte der Ausschnitte schneiden. Sorgf√§ltig auf Backbleche √ľbertragen und 1/2 Zoll auseinander legen. Reroll-Reste3. Bake 9 bis 12 Minuten oder bis in die Mitte gesetzt. K√ľhl 2 Minuten; Von den Backblechen zu den K√ľhlregalen entfernen. Vollst√§ndig abk√ľhlen lassen, ca. 30 Minuten4. In einer gro√üen Sch√ľssel Zuckerguss-Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Verbreiten Sie etwa 1 geh√§uften Teel√∂ffel Zuckerguss auf jedem ganzen Keks; oben mit Ausschnittkeks. Falls gew√ľnscht, zus√§tzlich geriebene Zitronenschale auf den Zuckerguss in der Mitte streuen.
  • Tipps f√ľr Experten

F√ľr eine schnellere Abk√ľhlzeit rollen Sie die H√§lfte des Teiges zwischen zwei Bl√§ttern Pergamentpapier. K√ľhlen Sie etwa 15 Minuten.

    F√ľr den besten Geschmack, verwenden Sie Gew√ľrze, die nicht √§lter als sechs Monate sind

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