Knoblauch-Kräuter-Kartoffelpüree

Knoblauch-Kräuter-Kartoffelpüree

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 5 min
  • Portionen : 14

Für einen Spin auf normalen "Spuds", Knoblauch und eine Auswahl an Kräutern unterrühren.

Zutaten

3 - Pfund Russet Kartoffeln, geschält und in Viertel geschnitten
1 - Teelöffel Salz
1/4 - Tasse Butter oder Margarine
2 - Knoblauchzehen, zerdrĂĽckt
3/4 Tasse Milch
2 - Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
1/2 - Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
1/2 - Teelöffel gehackte frische Rosmarinblätter
- Salz und Pfeffer

Schritte

  • 1. Kartoffeln in 4-Quart Topf geben; fĂĽgen Sie genug Wasser hinzu, um Kartoffeln zu bedecken. FĂĽgen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Köcheln 20 bis 30 Minuten oder bis zum Anbraten aufgedeckt; ablassen. Mash mit Kartoffelstampfer oder elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit. 2. Während Kartoffeln kochen, schmelzen Butter in 1-Liter-Topf bei mittlerer Hitze. Kochen Sie den Knoblauch in Butter 3 bis 4 Minuten unter häufigem RĂĽhren und achten Sie darauf, die Butter nicht zu bräunen, bis der Knoblauch sehr weich ist. Milch und Kräuter einrĂĽhren. So lange kochen, bis alles gut erhitzt ist. 3. Milchmischung zu KartoffelpĂĽree geben; schlagen bis glatt und cremig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Expertentipps
Mashkartoffeln mit einem Handstampfer oder bei Verwendung eines elektrischen Mixers auf niedriger Geschwindigkeit vermischen. Mischen mit hoher Geschwindigkeit kann die Textur pastös machen.Um Last-Minute-Prep-Zeit zu vermeiden: die Kartoffelpüree kann bis zu 4 Stunden im Voraus zubereitet werden und warm gehalten werden in einem langsamen Herd auf Low gestellt. Sprühen Sie das Innere des Kochers mit Kochspray ein, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen.
  • Grobe Kartoffeln haben wenig Feuchtigkeit und sind reich an Stärke, was sie gut zum Backen und Maischen macht

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