Knoblauch-KrĂ€uter-KartoffelpĂŒree

Knoblauch-KrĂ€uter-KartoffelpĂŒree

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 5 min
  • Portionen : 14

FĂŒr einen Spin auf normalen "Spuds", Knoblauch und eine Auswahl an KrĂ€utern unterrĂŒhren.

Zutaten

3 - Pfund Russet Kartoffeln, geschÀlt und in Viertel geschnitten
1 - Teelöffel Salz
1/4 - Tasse Butter oder Margarine
2 - Knoblauchzehen, zerdrĂŒckt
3/4 Tasse Milch
2 - Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
1/2 - Teelöffel gehackte frische ThymianblÀtter
1/2 - Teelöffel gehackte frische RosmarinblÀtter
- Salz und Pfeffer

Schritte

  • 1. Kartoffeln in 4-Quart Topf geben; fĂŒgen Sie genug Wasser hinzu, um Kartoffeln zu bedecken. FĂŒgen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Köcheln 20 bis 30 Minuten oder bis zum Anbraten aufgedeckt; ablassen. Mash mit Kartoffelstampfer oder elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit. 2. WĂ€hrend Kartoffeln kochen, schmelzen Butter in 1-Liter-Topf bei mittlerer Hitze. Kochen Sie den Knoblauch in Butter 3 bis 4 Minuten unter hĂ€ufigem RĂŒhren und achten Sie darauf, die Butter nicht zu brĂ€unen, bis der Knoblauch sehr weich ist. Milch und KrĂ€uter einrĂŒhren. So lange kochen, bis alles gut erhitzt ist. 3. Milchmischung zu KartoffelpĂŒree geben; schlagen bis glatt und cremig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Expertentipps
Mashkartoffeln mit einem Handstampfer oder bei Verwendung eines elektrischen Mixers auf niedriger Geschwindigkeit vermischen. Mischen mit hoher Geschwindigkeit kann die Textur pastös machen.Um Last-Minute-Prep-Zeit zu vermeiden: die KartoffelpĂŒree kann bis zu 4 Stunden im Voraus zubereitet werden und warm gehalten werden in einem langsamen Herd auf Low gestellt. SprĂŒhen Sie das Innere des Kochers mit Kochspray ein, bevor Sie die Kartoffeln hinzufĂŒgen.
  • Grobe Kartoffeln haben wenig Feuchtigkeit und sind reich an StĂ€rke, was sie gut zum Backen und Maischen macht

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